没吃过这些，别说你是客家人

LST舒婷

没吃过这些，别说你是客家人

在这世上，唯有爱情和美食不可辜负，美好的爱情可遇不可求，但只要你不辜负美食，美食绝不会辜负你。

                 客家菜是汉族饮食文化重要组成部分 ，客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开的，传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、             客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等。与潮州菜比较，客家菜的口感偏重"肥、咸、熟"，             在广东菜系中独树一帜。

                                                         

                          梅菜扣肉是我们最喜爱的一道传统客家美食了，它味道咸鲜，浓郁芳香，看起来肥腻，但当你咀嚼一口却发现一点也不油腻，           因为梅菜吸油，散发着梅菜淳朴的芳香，这样的搭配恰到好处，油而不腻

                                                         

                      久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，盐焗鸡皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前               的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最               好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。

                                                         

                 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保        护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

                                                         

                                                         

            牛肉大家都不陌生，牛肉的做法也千奇百怪，在客家，在梅州，我们更注重把它做得美味，香脆，更可口，满足不同饮               食，口味的人需求，牛肉炒洋葱，牛肉炒萝卜，青椒炒牛肉再加上一点辣椒简直是美味。

                                                           

                                                                                                                                                                 

                  看了这么多的客家美食，有没有心动的流口水啊，是不是身为一个客家人而骄傲，赶紧吃起来，愿你吃的时候不辜负胃！

                                                                                             

拜基甲

吃过，做过。

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做过吃过岸好吃