梅州餐饮，未来的路在哪里

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随着生活水平的提高，追求在外就餐的人越来越多，在北上广深等大城市出现了很多快速扩张的连锁餐饮，如：山西九毛九、浙江外婆家、湖北麻辣香锅等，这些连锁餐饮都是从0到1，从1到N，其核心竞争力是“优雅的环境、营养健康+安全”，而我们拥有渊源历史文化之乡——梅州，人口多，分布广，其餐饮行业能否形成某些独特经营模式、管理模式，从而复制1到N，让遍布全国的客家人都能享受地地道道的家乡餐饮？