说说今日的“七样菜”、据说吃了七样菜、会捡金又捡银

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　　每逢到了年初七的时候，这七样菜特别好卖，在各大农贸市场和超市，一早便将芹菜、葱、蒜、芥菜、春菜、韭菜等七种菜搭配好了一起卖，或分放在各个菜篓子里，让市民享受“自助”选择“七样菜”的乐趣，一些酒店和饭店还特意推出这道“吉祥菜”，备受食客青睐。　　

　　传统的““七样菜”。“七样菜”，顾名思义，就是指七种蔬菜，其中五种一般是固定不变的：芹菜、蒜、葱、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”谐音“勤”;蒜谐音“算”;葱谐音“聪”;芫荽的“芫”谐音“缘”;韭菜的“韭”谐音“久”，这五种菜配合在一起，味道怎样还是其次，主要为了过年图个吉利。而另外两种就按照各地的风俗和口味，灵活搭配。有些地方用鱼、肉来代替，鱼表示“年年有余”，吃肉代表生活富裕，甚至也有用水果来代替的，据说，吃了 “七样菜”，那一年就可以捡金拾银发大财了

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说说今日食的“七样菜”

　　
　　据说这七样菜根据他们的谐音，都有象征意义：
　　
　　“芹菜”的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音，喻指“勤劳、勤快”;
　　
　　“蒜”字与“算计”、“划算”的“算”字同音，喻指“精打细算、会划算”;
　　
　　“葱”字与“聪明”的“聪”字同音，喻指“聪明、能干”;
　　
　　“韭菜”的“韭”字与“长久”的“久”字同音，喻指长长久久;
　　
　　“丸子”的“丸”字与“团圆”的“圆”字字音接近，喻指“团团圆圆”
　　
　　“鱼”与“剩余”的“余”字，喻指年年有余;
　　
　　“豆腐”的“腐”字与“富裕”的“富” 字谐音，喻指生活富裕。
　　
　　就是吃了这七样菜，祈望人能勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。说到底，这是一道吉祥菜，除了可以在节日图个吉利，初七吃“七样菜”还能起到调理肠胃作用。

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说说今日食的“七样菜”

　　据传：女娲氏开天辟地，第一日作鸡、二日作狗、三日作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人，因而把初七称为人日。人日必须食一种用七样青菜作成的饼食。

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说说今日食的“七样菜”

　　在客家地区还有个俗谚说：“吃了七样菜，各人做零星”，意味着吃了七种菜，就要开始干活了，所以年初七吃“七样菜”，实际也是年后的一种开工仪式。

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说说今日食的“七样菜”

　　客家地区的“七样菜”，根据它们的谐音，每一样都有美好的寓意，如“芹菜”寓意“勤劳、勤快”；“蒜”寓意“精打细算、会划算”；“葱”寓意“聪明、能干”；“韭菜”寓意长长久久等。

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说说今日食的“七样菜”

　　大年初七，客家人的这道“七样菜”，可以说饱含生活哲学思想。在春节期间，人们几乎餐餐大鱼大肉，在年初七吃“七样菜”，能起到调理肠胃的作用，一道吉祥菜在民俗历史的演变中不仅成为老百姓精神祈祷的案台，也成为了人们健康生活的美味。

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说说今日食的“七样菜”

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