东东亲手制作南乳饼过程

悠然东东

材料：面粉，白芝麻，葱粒，红萝卜粒，南乳，米酒，糖，盐，泡打粉，酵母。
做法：
1. 将面粉，泡打粉，酵母，白糖，精盐，鸡蛋，白芝麻，葱粒，红萝卜粒放入容器内搅拌均匀。
2. 将清水和适量米酒倒入南乳中搅拌匀。
3. 将南乳汁水倒入面粉中搅拌均匀，和成面团，醒发1小时。
4.做成饼状放热油锅中炸至金黄。

下图盘子中的是南乳、红萝卜粒、葱粒：


把面粉鸡蛋等放盆里准备搅拌：


用劲和拌面团：






和好的面团置于盆中发酵：


捏成适当的小团用擀面棍擀成圆型薄块：




记得在中间弄一个孔：


下锅炸成金黄色即可上盘：




一定要控制好油温（油温过低炸不胖不脆，油温高了炸得外焦内生）：


大功告成东东亲手做的南乳饼新鲜出炉：

悠然东东

制作过程由龙据地的厨师小棠协助，由老弟细懒拍摄。

搅拌过程:

敏啊敏敏敏1994

看起来靓。做起来难。

啊嘉古

好想吃，支持东哥原创的美食

悠然东东

敏啊敏敏敏1994 发表于 2013-1-18 07:32
看起来靓。做起来难。

不难做，你想学过来我教你。

悠然东东

啊嘉古 发表于 2013-1-18 07:38
好想吃，支持东哥原创的美食

谢谢支持。

迎客金鼠

好想吃

♂Mei·Mei♀

能来点不上火的不？嘴里都起水泡了。。。。

悠然东东

迎客金鼠 发表于 2013-1-18 08:22
好想吃

有空来龙据地，我亲手做给大家尝尝。

默默

有点像客家的那个什么。我忘名字了。这个不错厉害，谁要嫁这样的老公好！