中国高端餐饮企业放低身段求"突围"

无星无杠

    自从中共中央政治局制定关于改进作风的“八项规定”后，反对铺张浪费、遏制公款消费成为中国政府施政的“关键词”之一。然而，厉行节约在赢得中国民众一片叫好声的同时，也让中国高端餐饮市场受到冲击。   

    据国家统计局数据显示，今年1-2月，中国餐饮业收入4030亿元，同比增长8.4%；其中限额以上企业(单位)餐饮收入1278亿元，同比下降3.3%，增速均创下历史低点。同时，60%的餐饮企业出现退订现象，退订率在20%以上的企业超过10%，这部分企业大多是高端餐饮和星级饭店。

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     “客人少了我们就要想办法，很多餐厅推出了“你来吃饭我送酒”，“每天一道10元菜“等一系列措施以吸引大众消费。目前看来效果还不错。
     面对市场的不断下滑，中国不少高端餐饮企业纷纷选择了放低“身段”以求突破困局，取消包厢最低消费、允许自带酒水等举措不断出现，推出家常菜和特价菜以吸引大众消费也成为高端餐饮的“求生”方法。

芝华士

地沟油也有资格说高端