丰顺小吃 捆粄

流浪者之歌

丰顺小吃——捆粄

　客家风味，梅州丰顺特色 ，与广式肠粉相似，但有其特色。皮少馅多，味道丰富。 　　丰顺捆板味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。 　　丰顺捆板制作简单快捷，口味丰富，在丰顺地区已经成为日常饮食的重要部分！

   捆粄是丰顺县最受欢迎的小吃之一，板皮又薄又韧，馅料清甜爽口，芝麻油香铺鼻，吃完满口留香，让人回味无穷。
梅州丰顺人的特色小食，用蒸箱把米浆蒸成约半公分的薄膜，然后将炒好的馅捆成卷，馅有豆腐干，瘦猪肉，竹笋粒，咸菜，萝卜干，香芋丝，韭菜，玉米等等。米粉皮要有韧性，有得嚼，不能太厚，那才是真正的丰顺捆粄。
制作
分捆和蒸两种做法。
捆：将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了。
蒸：在米浆蒸熟之后，在上面加入生肉馅等，再放入蒸架蒸熟后卷起来以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。
  丰顺捆粄

流浪者之歌

今年元宵节 前往丰顺汤坑同学家 有幸尝到美味的捆粄 一份捆粄 一碗豆浆 这在生活在梅城的我很是怀念那段高中的时光 天天可以吃到美味的捆粄

笨肉肉

看到肚子有饿了

流浪者之歌

回复 笨肉肉 的帖子

有机会可以去品尝一下 梅城也有

慵懒

好贵哦，一条就要3.5元，一点点

流浪者之歌

回复 慵懒 的帖子

没那么贵吧！我在丰顺吃 素的一捆才1元  肉馅的2元 加一碗现磨豆浆1元 很好吃的！你那不会是在广州的吧？

饮马寒水涯

回复 流浪者之歌 的帖子

捆粄店现如今已在梅城遍地开花了哈！

流浪者之歌

回复 饮马寒水涯 的帖子

这可是好事！可以换下口味的早餐

饮马寒水涯

回复 流浪者之歌 的帖子

作为宵夜也很好啊!营养可口又不会上火!恩!是好东西!

流浪者之歌

回复 饮马寒水涯 的帖子

说起都想吃啊现在