金沙湾顶级安格斯肉眼牛扒半自助午餐体验感觉、制作过程、开放式厨房......

原野·大蟹

      上次微微去拍照，只拍了个成品照片， 上午过去金沙湾办事，陈总张经理请，就终于品尝了他们说的顶级安格斯牛排了。
     这次的团购不好同晚上的完全自助餐比，不过同其他LS、SD、OD的同级别牛扒比，就不是同一个概念了，之前曾请别人吃饭，点的是78的，差距还是挺大的。
     午餐实际上是半自助的，寿司、各式汤、水果、沙拉、雪糕什么的都是完全自己去拿的，想吃多少都行，寿司好像在团购页面没有写，上午专门问过， 是自助的。
      上图文， 呵呵
       去的时候还比较早， 就拍了一些金沙湾的厨房， 五星级的确实干净呢， 开放式的，随便你看。

  

原野·大蟹

    一块牛扒是这么大， 最大的感觉是很厚，问大厨刘师傅，一斤牛扒去筋等职能做两块，每块约3两半，牛扒为正宗进口牛扒。
     这个安格斯牛排制作过程很繁琐， 总共三道工序，一一给同学们介绍
     还没有开始煎的时候，能清晰地看到纹理。
    

第一道工序， 把牛扒的四面先煎好， 以防止血水外流，然后煎上下两面到一个程度


师傅倒的油是橄榄油

原野·大蟹

煎到这个程度后， 就开始放到烤箱烤，因为这个牛扒很厚， 煎的话外面焦了，里面不一定熟，同时烤的味道也是更香


放到烤箱去

雨中小筑

难道是PP不够多，所以没发觉哪里有特别之处了。

王紫

应该是还在发啦！呵呵

原野·大蟹

  人要求的成数，烤不同时间， 张经理建议，7成或者8成可能最适合大家吃， 低于6成会有一点血水，7成熟要烤10分钟
   我要的是大约6.5成熟的样子， 考了大概8分钟


然后进入第三个环节，再煎并加调味料


这个过程使用黄油煎的，接下来就煎小瓜、芦笋等，这是呈上来的，呵呵，

我用刀切开了， 呵呵，中间非常嫩


外焦里嫩，味道不用说了，切大块点， 口里面的感觉太爽了， 我吃过的牛扒不多， 算是我吃过的最好吃的牛扒了。

樂子

还没看到成品就觉得很诱人了  .......

原野·大蟹

其他可以吃的东西， 也都拍了一下， 呵呵

新烤的面包， 够新鲜够好吃

刚出炉的时候， 很香


寿司也随便吃，



沙拉和水果




饮料、汤和雪糕什么的就没有排了，喜欢的就去试试吧，呵呵

午餐大家当天就想去吃， 提前预约一下，一般都可以的

樂子

寿司好漂亮  ...

王紫

我不喜欢这种寿司啊