客家山村美观后有感

leopoohleo · 发表于 2012-12-10 16:13:38

本帖最后由 leopoohleo 于 2012-12-10 16:25 编辑

http://share.vrs.sohu.com/my/v.swf&topBar=1&id=33740922&autoplay=false

小L看完了这部DV视频，让小L联想到前年8月份在深圳，与台湾一大型饮食连锁店董事长在当地的一家粤菜馆共进午餐，在午餐的过程中···谈论起了，客家粤菜的饮食起源。这位老先生对客家饮食文化颇有研究，告诉了小L很多关于他个人理解的客家饮食起源，看到了此部视频，联想到了客家部落的迁徙，客家部落食物的来源将与大家分享。

很久很久以前，我们客家祖先躲避中原战乱，迁徙至福建等沿海区域，沿海区域盛产海产品，每年可以解决食物问题。后来，当地部落不予外来客家部落在此落脚，随后发生了部落之争。俗话说的好，强龙不压地头蛇。客家祖先被迫进山。

夏天采集野果，（小L认为极有可能便是当梨，三华李等，就是后来发展为特色水果的金柚也可能位居此列。梅州柚子也极为可能是当时客家部落赖以生存的食物，传说三国时期，诸葛亮征讨孟获，率军除寇。行至南疆，酷暑难耐，温润潮湿，气候多变。士兵水土不服，疾病丛生，无力作战。军师焦愁之际得当地土著一良方，将荒野田间的硕大果物摘取而下，取其肉，令众人分食，剥其皮，入水熬汤，洗头沐浴。方过数时，众将士便龙精虎猛，势如破竹。这神奇果实，便是柚子。），山中也是有动物生活，客家部落夏天还能以打猎为生。

可是，冬天来临，万物凋零，动物们冬眠或是藏起来，当时的条件，农作物基本不适宜生长。客家部落为此伤透了脑筋。为了生存，繁衍后代，集我们客家人的智慧。夏天种植的蔬菜，拿来腌制—为咸菜，梅菜；夏天富有余的肉类，做成扣肉，后期制作等。梅菜扣肉，盐焗鸡等类似这些食物即是这样诞生的。这些能够长时间保持食物的不腐坏的特点为主，后来人们将这些食物改进，变得别有一番风味了！

发现梅州美视频大赛，63号作品山村美！正是还原了客家部落当时身处于大自然的美丽环境之中···小L有感而发。

紫笛悠扬 · 发表于 2012-12-10 16:39:30

美！真美！！

蓝雨 · 发表于 2012-12-10 16:44:53

我家还有这样的风景，LZ想去的话我可以免费带你去参观体验的

leopoohleo · 发表于 2012-12-10 16:47:04

蓝雨发表于 2012-12-10 16:44
我家还有这样的风景，LZ想去的话我可以免费带你去参观体验的

蓝精灵村么···

流浪者之歌 · 发表于 2012-12-10 18:30:38

不错的山村风景啊

蓝雨 · 发表于 2012-12-10 19:30:44

回复 leopoohleo 的帖子

蓝精灵村怎么了？至于撞墙么！难道你是格格巫？

山城孤客 · 发表于 2012-12-10 20:24:29

很不错。

Coast清风 · 发表于 2012-12-10 21:57:17

我看完了，好山好水，没被污染。我老家就。哎。算了。。不提也罢

绿色南方 · 发表于 2012-12-11 08:46:17

leopoohleo · 发表于 2012-12-11 08:52:24

46for 发表于 2012-12-11 08:50
当梨是天然野生，不过我们的教材可是说柚子最早大概是民国年间梅县丙村镇某人在广西容县引种过来的。现在的 ...

先有蛋还是先有鸡，第一个说有鸡的人，第二个说有蛋的人就是侵权么?

客家山村美观后有感

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