吃不完的龙眼怎么办？

烛光

吃不完的龙眼怎么办？

梅城今年的龙眼大丰收，到现在龙眼都很便宜，跌价到“一斤一块”呢！但龙眼不宜多吃，吃过量是会上火的。

今晚朋友聚会谈起今年吃龙眼，大家都说吃到怕。老裕一听，就说以后你们谁有吃不完的龙眼就送给他，他每年都把吃不完的龙眼晒成龙眼干。放在冬天时吃龙眼干很滋补。而且龙眼干目前还是非常贵的。听他这么一说，大家都觉得很有兴趣。是啊，可以晒干啊！我们怎么就没想到呢！

我一直以为晒龙眼干就是直接去掉梗，放在阳台上晒干就可以了呢！经老裕一介绍，我才知道晒龙眼干如果直接去掉梗放在阳台上晒，效果不好，有些龙眼没等晒成干，龙眼已是坏在里面了，到最后还是发霉坏掉了。晒龙眼干的方法如下：
1、龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存。
2、锅里水烧开了，再倒入龙眼烫一下，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌。（用开水烫一下，晒干了龙眼既干净又甜。留梗的目的是防止皮上有孔不卫生，开水烫过是为了防止龙眼核长芽，而且晒干了后要吃时，龙眼肉容易脱核好吃。）

3、把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日大约晒一周，就大功告成了。

4、晒好的龙眼干，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。在冬天的时候可当零食吃，很滋补！

阿丽就说她每年都把吃不完的龙眼用来泡酒，每年她都泡两百斤龙眼酒呢，足够自己家里人和亲朋好友喝一年的了！

经阿丽一介绍，我才知道龙眼泡酒的方法如下：
材料：鲜龙眼肉200斤，56度的米酒200斤(龙眼肉与酒的比例是1:1，可以分很多次泡酒)。用新鲜龙眼浸酒，酒色清，酒味香甜。
做法：
　　1、把龙眼洗净，剥壳，不用去核。
　　2、把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒，密封瓶口。
　　3、每天摇晃1次;七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。浸得越久就越香醇。龙眼肉泡酒后有补血，养心，健脾作用。

听听、看看，老裕和阿丽他们多么懂得充分利用吃不完的龙眼啊！而且他们都很懂生活、懂养生啊！我们也增长了见识和知识。懂得了晒龙眼干和泡龙眼酒的方法，以后有机会一定要试试！

无星无杠

烛光 发表于 2012-9-2 23:03
吃不完的龙眼怎么办？ 梅城今年的龙眼大丰收，到现在龙眼都很便宜，跌价到“一斤一块”呢！但龙眼不宜多吃 ...

晒干，浸酒。

新夜

简单,快递给我吧,我免费帮你消灭

qiqier

拿来晒干，留到过年吃！

房小二

81橄榄

喜欢吃龙眼干。

烛光

有个QQ好友介绍的：最简便的方法,龙眼摘下来用保鲜纸包好放急冻室,留来过年吃.

乾男

我也要吃呢

乾男

我也要吃呢

烛光

乾男 发表于 2012-9-3 19:05
我也要吃呢

可惜啊，男哥，你又不在梅城，要不我会送龙眼给你吃啊！要是有人送很多来，我立刻又转送我妈妈那里、我小姑家、我同学家，分掉了事，从来没想过其它办法的，就是分享掉，送掉！