夏季消暑：苦瓜豆腐汤

夢媛 · 发表于 2008-7-18 10:27:34

美食家：姚学正

　　身份：教授、广东著名美食评论家

　　推荐理由：用料便宜、制作简单、苦瓜是夏季消暑的上佳食品。

　　原料：苦瓜150克、猪肉（瘦肉）100克、豆腐400克、黄油、酱油、麻油、精盐、味精各适量。

　　制作过程：

　　1.将猪肉剁碎、加黄油、酱油、麻油腌10分钟以上。

　　2.锅烧热后放入碎肉加苦瓜片一同翻炒。

　　3.然后倒入沸水，放入豆腐块、加入煮熟了的生抽，调味煮沸，勾薄芡淋上麻油。

　　功能解析：苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B，维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成份。现代医学研究发现，苦瓜中含有一种具有明显抗癌作用的活用性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性。苦瓜豆腐汤，如不下调味料亦可作清凉饮料，有清热解暑，通利胃肠之功，适用于夏季暑症、痱子亦可利尿、解酒毒。

小8 · 发表于 2008-7-18 10:34:30

感觉有点油腻的汤哦~~要先炒~ 又放生抽的~
喜欢清淡一点

糖菲 · 发表于 2008-7-18 10:35:14

我喜欢吃苦瓜

天堂中的恶魔 · 发表于 2008-7-18 10:54:39

看到主题就知道怎么做了，回家自己弄去

武韵中华 · 发表于 2008-7-18 11:09:40

苦瓜汤、豆腐汤我都喜欢喝
加起来的话我想应该跟喜欢

yuhouhong · 发表于 2008-7-18 11:48:20

做法应该可以因人而异，只要做到合自己的品味就行了。改天我也试试。

武韵中华 · 发表于 2008-7-18 14:03:18

我想现在就尝下
哦！不能尝要猛灌
实在太饿了

啊甘 · 发表于 2008-7-19 08:32:01

我也饿了

yanglvxia · 发表于 2008-7-19 10:40:21

可以清热、解暑哦

_____郡寶赑 · 发表于 2008-7-21 18:55:26

可以解暑哦

夏季消暑：苦瓜豆腐汤

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