签到天数: 33 天 连续签到: 1 天 [LV.5]常住居民I
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不要拿03年产说事,酒龄不是这样算得,是从陈酿到装瓶算得,装上瓶酒已经不能在发酵了,你就算是1900年产的放到现在都没用还是1900年的那个口味,只有那些傻瓜认为是1982年放得酒到现在就是好酒,在酒店上班看到这样的人我就觉得搞笑,酒盲一个还在不懂装懂,
只有红酒才能说的上是,因为红酒装瓶后酒里的单宁还能在发酵,但是也是有个成长期的,并不是放越久越好.红酒是有生命周期的,年轻--成熟--过渡成熟--腐败 的过程。因此并非储存时间越长越好。干红的成熟过程 在成分上 表现为 单宁的成熟过程。 |
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