我是大主厨--酿豆腐。酿苦瓜。

eming

今天下午休假在家。没人在家，要自个做饭。。。随便做了几个家常小菜。。做的不好，不要见怪。。。还请各位师傅点评。。

下午猪肉。买了10元。。。剁肉酱了。等下再告诉你做什么菜。。。

香菇。算1块钱吧，貌似价格挺贵的。

苦瓜，下午没有比较细小的卖了，买了根大的。2.9元，快1斤了。。。我知道肯定那卖菜的阿哥哩坑了我，哪有那么种，可我看不懂他那秤杆啊。。。。

看到这个明白要做什么菜了吧。把苦瓜洗干净切成一段段.厚度你决定。

用匙子把瓜瓤掏空。。。你懂的

把香菇切丁和肉酱弄一起，调味你哓的了吧。就胡椒，盐，薯粉，鸡精等其他辅料。。味道你决定。。我加了点蛋清去。。

将腌过的肉馅壤入瓜里。压一下添满来，底部要填平。要不煮的时候就肉馅跑出来了。

就这么简单。。。

清蒸很不错的哦。

清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效.

冰箱里还有点豆腐，肉酱也有多，酿份豆腐刚好。。

方法和上面的一样的。

这就两道菜了，灯管问题。。手机闪光等一闪就拍的不清楚了。。。

苦瓜里多出来的边角料。。。

弄点蛋清炒了，不要浪费了。

这里是三个鸡蛋的蛋清，还有三蛋黄我分开来了。三个鸡蛋1.5元吧，现在物价昂贵啊。

蛋清要多点油用平底的不沾锅多放油煎才不会焦，颜色白色才好看。我没平底锅，油也放少了，所以颜色就不好看了。

煎好蛋清后把苦瓜放在一起炒，出来的成品就是下面这个。。。难看啊。。。

总觉得这个炒苦瓜难看。。

取完蛋清多出来的蛋黄也不浪费。煎起来。。

买的鸡蛋就是不够不新鲜，要是新鲜的鸡蛋肯定不会煎到这么难看。新鲜鸡蛋煎出来应该是圆圆的才对。以前俺家老母鸡刚下的蛋就能煎出那个效果来。这个有么师傅可以指导一下啊？

调个西红柿酱淋进去。然后拿微波炉里转个2-3分钟就OK拉，酸酸甜甜的味道。

OK搞定了。。。。。。。

老爸提议褒来食

小弟献丑了，欢迎各位大师，大厨，吃货点评。

材料花费

猪肉：10元

苦瓜：2.9元

豆腐：1.5元

鸡蛋：1.5元

香菇：1.0元

味料：1.1元

总计：18.0元

香菇和味料估算的。哈哈。。。凑个整数

原料
苦瓜，五花肉，香菇，调料等
做法
1.香菇用水泡软，五花肉切碎剁肉酱
2.苦瓜洗干净，切圆墩，厚度你决定，15厘米应该可以了的。然后挖掉里面的瓜瓤。
3.把香菇和五花肉加调料搅拌腌制。其实还可以切点鱿鱼丝什么进去的，按个人口味决定。还有把肉酱拿锅里调味炒一下会更香滴。我忘记了。
4.将空心苦瓜墩填满肉酱。入锅清蒸即可，拿微波炉里转个10分钟也行。反正酿好后怎么吃就你决定的啦。

发现俺好奢侈啊，一顿饭就花了18块

啊敏妹

酿苦瓜哦~！！好靓哦~！！想食···

eming

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终于有人回复了…撒花…献吻…噢啦啦啦啦啦啦啦啦啦

啊敏妹

eming 发表于 2011-11-9 22:21
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终于有人回复了…撒花…献吻…噢啦啦啦啦啦啦啦啦啦

O(∩_∩)O哈哈~写的那么精致是该支持支持··
            怎么办，看了你的帖子，我想吃酿苦瓜了··· ··

eming

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明天去买材料来做…主料五花肉跺碎…其它辅料自己加…很简单的…苦瓜选小一点的比较好…我的太大了点…

默默

不错不错

♂Mei·Mei♀

大厨就是大厨。果然不一样。让豆腐做的很好，我也想学。

eming

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你一表扬我下次就做不好了…你得给点意见…呵呵呵呵

eming

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千万不要学…这是一个非常非常非常失败的作品…

♂Mei·Mei♀

eming 发表于 2011-11-9 22:42
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千万不要学…这是一个非常非常非常失败的作品…

我更不懂，做多了就会了嘛。学习的过程就是提高的过程。嘻