梅州特色小吃

Jordon · 发表于 2011-10-5 09:57:10

本帖最后由 Jordon 于 2011-10-5 11:22 编辑

图片1:白斩鸡
这个倒是蛮多地方都有的，不过在我家那鸡肉要点血丝才最好

图片2:酿豆腐，五华那边的酿豆腐是最好的，据说是做豆腐的水不一样，只有那边才有的，做出来的豆腐超水嫩，很有口感

图片3:红烧狗肉
冬天吃最爽了

图片4:盐焗鸡，对于梅州人来说有特殊的意义，是一道很出名的客家菜，那味道是外地人不能克隆

图片5:酿酒鸡，客家娘酒和鸡肉的完美结合，最好还是公鸡，充分体现了客家人的创新，也和梅州所处地理环境分不开。以前是坐月子的妇女才吃的，现在就变得普及了。我喜欢甜点的，越老月子酒是最好的，姜多点的（毋庸置疑，客家特有，香甜还点微醉很滋补，刚吃下脸色特好，红扑扑的）

图片6:开锅肉丸

图片7:客家炒猪肠
这个是咸菜的还有炒花生炒黄豆滴

图片8:梅菜扣肉，一半肥一半瘦的肉入口即碎，在加上梅菜，想到都流口水了，肥而不腻

图片9:酿苦瓜，要弄的好吃，苦瓜和肉馅都很大关系

图片10:苦笋煲
这个汤好，有点苦

图片11:老鼠粄（客家发音）

图片12:萝卜丸，客家人家常菜！这个广州貌似都没见过有（还有种是红色的，一般煎炸吃）

图片13:传说中的腌面，只有梅州才有的东西，梅州的特色早餐，现在外出的人每次回家一定要吃的东西之一。天天的早餐几乎都是腌粉加一碗枸杞叶三及第or咸菜三及汤（上学时基本每天都吃）

图片14:牛耳公（客家发音）

图片15:清明粄
也叫艾粄

图片16:红烧肉，好想好想吃啊

图片17:

图片18:笋板

图片19:味酵粄，上面在浇点特制的红酱，很好吃

图片20:炸南瓜圆（客家发音）
放了点姜葱蛮好吃的一种小吃

图片21:炸散子（客家发音）

图片22:炸芋圆（客家发音）
就是芋头

向日葵2 · 发表于 2011-10-5 10:34:34

都好吃啊。。。

钢铁 · 发表于 2011-10-5 10:44:57

说的都很好

其实梅州的排粉也是很好吃的,
以前从外地半夜三更坐车回到梅州,在车站吃一晚米粉,也是很回忆的一件事

枼成龍 · 发表于 2011-10-5 11:08:02

看不到图片~

大脸撑在小胸上 · 发表于 2011-10-5 12:44:25

除了掩面，哪里都有吃

兴宁阿威 · 发表于 2011-10-5 14:18:59

留口水。

五月皇后植物精油 · 发表于 2011-10-5 14:25:16

不错，很详细{:1_1:}

小锦。 · 发表于 2011-10-6 14:48:35

好想吃开锅肉丸

梅州特色小吃

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

广播台

最新公告 /1