家常到极致——最烧钱的一桌精品上海家常菜

亚热带的夏天

  
                      桂花糯米藕                                                                   马兰千张卷

   
                             热爆熏鱼                                                                   脆炸腐皮卷


  
                           甜酸萝卜皮                                                              冰镇醉鸡

  
                    四喜烤夫                                                 一口土豆色拉

      
                     黄豆大骨汤                                            晶莹红烧肉


  
                       清炒鳝糊                                                  鸡火干丝

  
                清蒸大鲥鱼                                                  八宝年糕酱


菜式其实都是非常普通的上海家常菜，寻常百姓家里也绝对可以弄出这么一桌的。

 不过，要让刁钻的食客心甘情愿地烧钱，也是要花一点功夫的。。

 桂花糯米藕不是切片，而是长短不齐，上面盖了一层鸟巢状的焦糖丝；

 清香无比的马兰头，裹在毫无豆腥味儿的千张卷里，小家碧玉般的精致；

 热爆熏鱼，冷菜热吃，甜咸适中，口感超一流的外脆里嫩；居然还有热巧克力酱装饰，被我家丫头用小手指头沾着舔得干干净净。。。

 甜酸萝卜皮，整齐划一的菱形，不厌其烦地堆起来；相当入味，难得仍是爽脆，我吃得最多；

 黄豆大骨汤，最简单不过的家常炖汤，黄豆酥软，汤汁干净而醇厚；

 红烧肉，肥肉那一面晶莹剔透，一口咬下去，岂是一个好字能形容得了；糯软弹牙，酱汁鲜美，典型的浓油赤酱却毫不油腻；

 清蒸鲥鱼，最怕的是没掌握好火候暴殄天物；这道蒸鱼，火候拿捏得恰到好处，调味也没有一丝多余，完完全全地呈现了鲥鱼最原始的鲜美；可惜，服务生手脚太快了一点，没来得及让我欣赏拍照就开始分鱼了；

 八宝辣酱，本是寻常上海人家的下饭菜；而这道改良的菜里，加入QQ的年糕丁，还有香脆的松子仁，不咸也不辣，几大勺子吃下去也停不了口。

如果一定要挑刺，那么，冰镇醉鸡口味本来极好，不过冰霜化了以后，鸡就索然无味了；还有，清炒鳝糊还是吃出来一丝鳝丝的腥味儿；四喜烤夫太过中规中矩，没有期望中的意外惊喜。。。

 这是一场小型聚会，还有两三个菜，其中有塔菜炒冬笋，还有两道甜咸点心，几扎鲜榨果汁，没有拍照；

 买单么，自然轮不到我 。。。四个大人，四个孩子，近两千大元。

 要说性价比嘛，那是绝对不高；不过，家常菜能做到如此精致，也算是见识了。

情姐姐

夏天的沙发坐得舒服极了,
我好久不务正业了,才发现多个伙伴呀,夏天,我们一起努力哟.

尛陳

有几道菜我还是能流流口水的。。。
呵