随着干渴季节的到来，冰茶成为热门小众

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随着干渴季节的到来，冰茶成为热门小众

2016年7月，中国南方广东省广州市的一家书店供应一瓶冰茶。[照片/VCG]

   夏天到了，人们在下午聚在一起喝更多的冰茶——配冰块和干冰，掀起了一股消费潮流，在社交媒体平台上疯传。

  市场信息提供商KamenClub的分析师徐然表示：“中国冰茶需要大量的冰块。企业可能需要购买制冰机。此外，由于干冰带来的薄雾氛围不会持续太久，商家应该考虑如何弥补用户体验。”。

   她说，冰茶供应商可以考虑增加电炉的使用，这样消费者就可以在薄雾消散后煮果茶。她说，他们还可以提供诱人的小吃来吸引消费者。

   “对于企业来说，中国冰茶的门槛高于炉煮茶，因为冷泡茶需要在上菜前六到八个小时制作，并且需要冷藏，”徐说。

   位于北京的茶馆负责人龚建祥表示，Pusuu Tea Space于4月中旬推出了中国冰茶。

   他说，中国冰茶的价格为398元，适合2-4人饮用，在消费者中很受欢迎。目前，中国冰茶的人均消费在65元人民币（9.4美元）至80元人民币之间，具体取决于供应冰茶的咖啡馆的氛围。

   龚如心说：“中国冰茶创造了一种奇特的氛围，消费者很乐意在社交媒体平台上分享。它已经成为一线明星。”。

   他说，商店之间存在内容同质化，商家除了提供中国冰茶外，还应该提供具有自己独特特色的产品来留住消费者。

   “中国冰茶的流行反映了消费者对情感价值的需求。他们需要能让他们感到放松的产品。商家应该抓住机会，为可持续发展提供高质量的产品和服务，”他说。

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食品饮料展览会在上海拉开帷幕

参观者在展览会上品尝食物。[照片提供给《中国日报》]

   来自西班牙的奶酪供应商马里奥·加西亚（Mario Garcia）在5月18日于上海开幕的大型国际食品和饮料展览会SIAL上，周围都是询问他来自西班牙奶酪产品的中国游客。

   加西亚表示：“由于过去几年的疫情，销售额有所下降，我们希望从现在起增加在中国市场的销售额。”。

   他补充道：“由于许多中国公民去过西班牙，他们因此对这个国家的美食有了更好的了解，包括我们的奶酪。”。

   加西亚的公司专门生产不同年龄、不同口味的奶酪，在中国做生意已经有七年了。

   他是来自60多个国家和地区的4500多家食品和饮料参展商之一，他们带来了30多万种具有当地特色的产品参加了为期三天的活动，该活动由总部位于法国的博览会集团和中国总商会联合主办。

   展会旨在为食品饮料行业的参展公司和专业买家搭建一座贸易桥梁，并促进他们的高效沟通。

   5月18日，在上海开幕的SIAL展会上，游客们正在查看来自泰国的食品。[照片提供给《中国日报》]

   Comexposium主席Renaud Hamaide表示：“我们将庆祝法中建交60周年，当前时期是法中经贸合作的绝佳机会。”。

   他补充道：“在我们在中国的展会上，比如上海SIAL，超过一半的参展商是国际品牌。”。

   许多来自国外的独特产品受到了中国消费者的欢迎，比如南非的冰原植物和墨西哥的鳄梨，Hamaide说这证明了中国巨大的市场潜力。

   “中法两国最近发表联合声明，表示两国在农业和食品领域的伙伴关系将得到加强。中法合作不仅前景光明，而且中国食品和饮料产品在全球食品和饮料生态中的渗透也将继续加强，”Hamaide说，并补充说，未来将在全国其他城市举办更多的SIAL活动，例如8月份的SIAL深圳。

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重庆商家推出麻辣冰淇淋 吸引食客尝鲜

5月24日，重庆解放碑商圈一商家推出麻辣口味冰淇淋，吸引食客尝鲜

食客品尝麻辣冰淇淋

食客品尝麻辣冰淇淋

食客展示购买的四种口味麻辣冰淇淋。

   5月24日，重庆解放碑商圈一商家推出麻辣口味冰淇淋，吸引食客尝鲜。据悉，麻辣冰淇淋分为火锅油碟口味、红油辣椒口味、干海椒香辣口味和糊辣壳麻辣口味。

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它被称为“超级水果”，通便、护血管还防癌！正当季，错过太可惜

来源/养生每日推送

     俗话说，“春吃芽、夏吃瓜”。实际上，夏天不但是吃瓜的季节，各种水果也纷纷上市。

    樱桃、荔枝、杨梅、鲜桃、芒果、黄皮等等，简直让人移不开眼、离不开嘴。

    不过，有一种水果，大家给予的关注度稍少一些。它就是李子！

    李子不但果实饱满圆润、果肉酸甜可口，而且对人体颇有好处。今天，养生君就要和大家聊聊这个低调的养生果~

    它被称为“超级水果”通便、护血管还防癌

    李子又称李实、布李、嘉应子、山李子等，它品种较多，口味各有特色。

    中医认为，李子味甘酸、性凉，有清肝热、疏肝气、生津液、活血利水、开胃、助消化等功效，特别适合胃阴不足、咽干口渴、小便不利者。

    从现代营养学以及医学角度来说，李子对人体的益处更是数不胜数。

    1.不含脂肪、热量低、含糖量低

    李子含水量高、不含脂肪、热量低，且含果糖量也比较少，GI值较低，食用后不易引起血糖快速升高，适合糖尿病患者以及肥胖者适量使用。

    美国得克萨斯州生态农业研究机构的研究发现，李子含有的生物活性成分，或能抵抗与肥胖相关的糖尿病和心血管疾病。

    2.开胃、助消化、通便

    李子含有苹果酸等有机酸，可刺激人体消化腺（胃酸、消化酶）分泌、增进食欲，有利于食物的消化，是功能性消化不良、慢性肝病、食欲不振者不错的食疗佳品。

    此外，它还含有丰富的维生素和膳食纤维。膳食纤维不但能促进胃肠蠕动，还能与肠道中的有害物质相结合，促使其排出体外。

    3.补钾、护血管

    李子含有多种矿物质，尤其是钾含量相当丰富。钾是一种重要的矿物质，在人体能起到调节心律、神经传导和肌肉收缩等作用。

    然而夏季人们普遍流汗多，人体钾离子容易流失。因此，适当吃一些李子有助于扩张血管、降低血压、防止胆固醇在动脉沉积，从而保护血管。

   4.抗氧化能力卓著

   美国的相关研究显示，一个李子的抗氧化剂含量相当于一把蓝莓。

   蓝莓所含的抗氧化植物营养成分独占鳌头，被认为是人类发现的最有效的天然抗氧化剂，但是它价格贵、来源少。

   因此，伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳·柯林斯表示，李子价格便宜、不含脂肪、热量又低，每天吃上两三个李子，就能满足人体对抗氧化剂的营养需求，堪与营养甚丰的蓝莓相媲美。

    5.防癌、增免疫

    李子含有多酚类、黄酮类、芳香物质和香豆素等植物化学物质。这些植物化合物，具有抗氧化、预防肿瘤和心血管疾病、增强免疫力、延缓衰老等作用。

    据英国《每日邮报》报道，李子在延缓衰老、预防疾病上颇有建树，因而被誉为新一代“超级水果”。

    6.促进血红蛋白生成

    李子能促进血红蛋白生成，对贫血症也有一定裨益。

    说了这么多李子对人体的益处，大家是不是想赶紧买一些过过瘾？

    先别急，吃李子有一些注意事项，大家听养生君说完，再吃也不迟。

    吃李子不注意这3点养生变伤身1. 不要吃太多

    李子即使成熟了，也带有一点酸涩味，这是因为它含有较多的植物酸和单宁物质。如果一次性吃太多，可导致牙龈酸软、胃肠道不适。

    此外，多食李子易“助湿生痰，损伤脾胃”。这在不少中医典籍中也有提及。

    例如，孙思邈说：“不可多食，令人虚”。《滇南本草》中记载：“不可多食，损伤脾胃”。《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的说法。

    2. 有些人不宜吃

    对于患有慢性胃炎的人来说，吃李子容易引起泛酸；对胃溃疡患者，李子更会造成不良刺激。因此，这2类人应尽量少吃或不吃。

    3. 李子的核不能吃

    李子核中含有氰苷，虽说含量不高，偶尔咬碎一点也不用太担心，但是，最好还是不要没事去吃李子核。榨果汁时，也最好去除李子果核。

    最后提醒大家：吃李子时，最好将新鲜李子洗净后连皮一块吃下。因为很多抗氧化剂和有益健康的色素化合物多分布在果皮中。

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文化到茶

   来自联合国教科文组织东亚多部门地区办事处的Shahbaz Khan学习了茶白溪。《中国日报》

   程月竹报道，国内外的活动展示了复杂而引人注目的酿造过程，并享受着精致的历史味道。

   伴随着中国传统乐器的共鸣声和鸟鸣声，客人们漫步到位于恭王府博物馆内的一个花园里，来自中国各地的茶艺专家邀请他们坐下来品茶。

   5月15日，由文化和旅游部主办的庆祝中国茶文化的“和谐之茶：雅集文化沙龙”在北京拉开帷幕。

   雅集，翻译过来就是“雅集”，它让人想起了一种古老的社会活动，在这里，学者和文人聚集在一起，享受各种高雅的文化活动，如品茶、古琴演奏、诗歌创作和朗诵。

作为中国传统文人生活方式的一部分，当代雅集为国内外的人们提供了一个穿越时空、沉浸在士大夫悠闲世界的门户。

   来自41个国家和国际组织的75名外交官和代表出席了此次活动，来自中国文化机构、工会和公司的专家和官员也出席了活动。

5月15日，“和谐之茶：雅集文化沙龙”在北京故宫博物院举行启动仪式。杨晓宇/中国日报

   “茶文化在丝绸之路沿线许多文明的社会发展中发挥了关键作用，促进了人们之间的交流，促进了相互学习，”联合国教科文组织东亚多部门地区办事处主任兼代表Shahbaz Khan在活动上发言说。

   在沙龙上，他深入探讨了茶文化，茶文化是和谐、平衡和追求内心平静的象征。他说，他希望更深入地理解茶的价值，茶不仅是一种令人愉快的饮料，而且是文化遗产、身份和延续性的体现。

   在此次活动的茶摊中，来自中国东部福建省的张志峰的茶摊受到了相当大的关注。他的商品似乎更接近艺术，而不是普通的饮料。

   客人们被邀请加入他的行列，尝试茶白溪的茶艺。通过将茶粉与少量水搅拌在一起，液体表面会出现一层泡沫。在这幅天然的画布上，人们可以轻轻地用一把竹茶匙划过表面，写下汉字或画出精致的花朵、鸟类或风景，把一杯茶变成一件有品味的艺术品。

   近40年来，张一直致力于这项技术的保存，最早提到这项技术是在唐代（618-907）的记录中。这门艺术在宋代（960年-1279年）达到了鼎盛时期。

   他第一次被茶白溪吸引是在大学里，当时他主修茶科学。他对这门艺术的介绍是偶然的——他偶然在一份古代记录中提到了这门艺术。得知这项技术即将消亡，他开始研究它，并致力于修复它。

   事实证明，这很有挑战性，因为关于茶白溪的记录是零散的，分散在许多不同的古诗、编年史和绘画中。2008年，当他第一次尝试重新创造这项技术时，他已经收集了数千张相关记录。

   张说，茶百溪具有丰富的历史、艺术、科学和社会意义。它不仅为古人的审美情趣、制茶技法等生活方式提供了借鉴，而且体现了中国古代纯洁、敬畏、和谐、美丽的价值观。

   过去，他曾遇到过将这种技术误认为拿铁艺术的游客，但他们并不一样。这种古老的技术使用清水来创造图案，而不会以任何方式改变茶的本质。

茶白溪技艺传承人、福建籍的张志峰在仪式上展示了他的技艺。《中国日报》

   张说：“这次活动具有特殊的意义。我们过去的重点主要是在国内推广茶文化，但这次活动的目标是世界各地。”。“它真实地展现了中国文化的博大精深。”

   今年的国际茶日是一年一度的5月21日庆祝活动，在这一天，来自16个省级行政区、19个中国使领馆、38个中国文化中心和5个旅游办事处的组织聚集在41个国家以及联合国和联合国教科文组织总部举办了沙龙。

   举办了展览、放映、表演和演示，让游客更全面地了解中国茶文化。

   除了雅集文化沙龙，该部还推出了另一个名为“共享非物质文化遗产”的系列活动，重点是促进与茶文化相关的国家保护项目。

   5月19日至22日，福建省教育厅和省政府在福建省会福州共同举办了这次聚会。

   2022年，中国传统茶叶加工技术及其相关社会实践被列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。

   该系列活动于12月首次启动，以庆祝被列入联合国教科文组织名录。参与此次活动的15个省、自治区和直辖市举行了展示活动，以突出茶文化的重要方面。

   “今年，我们进一步丰富了活动内容，创新了形式，扩大了活动规模，”文化部非物质文化遗产司副司长李晓松在5月16日的新闻发布会上说。

   据李介绍，组织了130多项与茶有关的非物质文化遗产活动，全面展示了近年来茶文化保护和推广的成果。

活动中供应了甜点。《中国日报》

   李指出了草根起源的许多文化特色。

   他说：“人民是非物质文化遗产的所有者、传承者和受益者。非物质文化遗址的保护始终以人民为中心，以其成果造福人民。”。

   为了将非物质文化遗产融入当代生活，福州主会场举办了一系列适合各行各业茶爱好者的活动。

   传统茶文化的传承者们展示了他们的技艺。与茶叶相关的作坊和公司展示了他们的产品。青少年们进行实地考察，了解茶叶及其生产的历史，专家们在论坛讨论中分享了他们的愿景。

   15个地区中的每一个都做出了体现其独特地方特色的贡献，展示了其独特的制茶或品茶习俗。

为了庆祝今年的国际茶日，中国其他地区也举办了培训班、讲座、展览和展销会，向公众特别是青少年普及茶文化。

   联系作者：chengyuezhu@chinadaily.com.cn

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在西双版纳，本地人如何过夏天？

本图文转自：请叫我哨哆哩

消暑指南

五月份的热带城市，

西双版纳。

迎面吹着热风，

拥有着三十八度的高温。

这里有一份消暑美食指南，

让你在这骄阳似火的夏日，畅快一夏，

开启夏日之旅，共度美好时光。

今天就与您分享，版纳人的凉夏秘籍！

【吃】

帕露达也称泡鲁达，是由缅甸传过来的冰饮。

牛奶和五颜六色的果冻搭配起来十分好看，

加上脆面包，口感偏甜，非常适合嗜甜星人。

因此，

若你有机会在这期间来版纳玩的话，

记得一定要尝尝这道著名的消暑饮品！

水果刨冰，这里的热带水果琳琅满目，

品质基本上没话说。

彻底实现水果自由的愿望，

冰块碎成刨冰，放上西瓜红豆，

淋上炼乳或西番莲果酱，

炎热的天气，

最幸福的莫过于可以来几口清凉的水果刨冰了。

红糖冰粉，

用红糖浆、白凉虾、花生碎、白芝麻点缀着的冰粉，

再加点碎冰，

在夏天尤其引人注目！

一碗冰粉下肚，

缓解天气带来的燥热感，

令身体更舒畅。

鲜榨果汁，真正的纯天然果汁，

新鲜无添加，营养又健康，

口感丰富，色彩鲜艳！

西瓜汁、芒果汁、牛油果奶昔、椰子汁等等，

让果汁的清凉治愈天气的干燥吧！

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青芒

凉拌芒果在西双版纳有好几种吃法。

1、蚝油芒果：

选择生吃芒（甜）或青芒（酸），

芒果与咸香厚重的耗油碰撞，

配合辣椒的辣味，香菜的香，

简直不能更爽！

2、芒果蘸辣椒：

青芒削皮，蘸上辣椒，

一口下去，酸酸辣辣，

制作简单方便，只要有辣椒，

见到野生芒果摘下就能吃。

3、舂芒果：

将从树上才采摘下来的酸芒果切条舂细或切丝，

放盐巴、小米辣、味精、

大小元荽、白糖少许等食材

一道道加进杵臼后捣碎，

酸辣爽口的特色，

让人胃口大开。

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舂鸡脚

舂凉拌是我大版纳一带少数民族

生态传统的美食制作方式，“

舂”凉拌也成为版纳下午茶桌上

一道不可缺少的凉菜，

正所谓“舂筒不响，吃饭不香”。

以木棒为杵，以木臼和石臼为器，

将小米椒、柠檬、番茄、香草等佐料

和主食材混在木臼里，

绝对是你没吃过的风味。

舂鸡脚、舂凉粉、舂猪皮、舂木瓜，舂多依等等，

万物皆可凉拌皆可舂。

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芥末凉拌虾，下午茶与宵夜的首选。

有生熟虾之分，能吃生的朋友绝对不要错过，

虾子开背去线，生虾新鲜弹牙，

火烧辣子和芥末的碰撞，

上头冲鼻后，

还是抵不住这美味的吸引，

一口接一口，无法自拔。

炸洋芋是版纳凉拌摊子上最常见的吃法，

将洋芋洗净切成小块以后，

放进滚烫的油锅里炸，

根据口味炸到七八分熟或者直接炸透，

然后再放上腐乳、盐巴、味精、

灵魂香菜、折耳根、辣椒等调料进行搅拌，

就可以开动了！

喜欢双拼的朋友还能带上臭豆腐一起，

感受不一样的口味。

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油炸糯米圈，

糯米粉拌上糖揉成圆圈形状，

有紫米和白米两种，

放到油锅里炸，

炸到金黄就可以吃了。

外面黄黄的一层脆脆的，

内里软糯，一定要趁热吃，

冷了口感就会变硬，

版纳90年代朋友小时候的最爱，

赶摆时必买的零食。

菜包鱼，罗非鱼炸的酥脆，

用生菜裹着胡萝卜丝、花生米和傣式细米线，

花生粒、香菜、香菇，

淋上柠檬蘸水和傣家花生酱，

再放上炸过得鱼肉，

多种食材在嘴里混合的口感，

层次丰富，一口下去简直太满足。

         

   西双版纳是典型的热带气候，全年无冬，

   由于气候原因，当地人所做凉拌大多又酸又辣，

   比较重口，足够刺激舌尖味蕾好吃又开胃。

   这个消暑美食指南，

   你一定要收好。