本帖最后由 无星无杠 于 2023-8-16 19:51 编辑
葡萄是最受欢迎的夏季水果之一,或许你能说出很多吃过的葡萄品种,但是葡萄本身仍然有很多你不了解的“小秘密”。 葡萄是很受欢迎的生鲜水果,人们还喜欢把葡萄制成葡萄酒、果酱、果汁、蜜饯、果冻、果醋、葡萄籽提取物和葡萄籽油享用。葡萄的用处多多,而且许多国家都拥有种植葡萄的良好条件,这让葡萄成为世界上最重要的经济作物之一。一起来了解一下这种随处可见的水果。
葡萄可以制成人造皮革
为了制出环保又不残酷的人造皮革,创立于2018年的意大利Vegea公司用酿酒剩下的葡萄残渣开发出了一款可以完全回收降解的产品。
葡萄皮革被用来生产出大量产品,包括对纯素者友好的鞋子、包包,还有拳击手套。
葡萄会危及宠物的生命
葡萄和它的衍生物(葡萄干、葡萄酒和葡萄汁)对狗有毒,会导致狗的肾脏衰竭,并可能导致狗最后丧命。2021年,美国防止虐待动物协会的兽医发现,葡萄所含的酒石酸是罪魁祸首。葡萄中毒的症状包括呕吐、腹泻和极度口渴。
你吃的葡萄和酿酒用的葡萄不是同一种
食用葡萄的品质要求和酿酒葡萄的品质要求差别很大。酿酒所用葡萄的籽和厚皮给葡萄酒增添更多风味和颜色,而更高的甜度加速了发酵进程。食用葡萄通常更大更美味,果肉紧实多汁,味道不是很浓,果皮更薄,籽更少。
中国在食用葡萄的生产和消费上都遥遥领先
多亏了有利的气候和生长条件,中国种植葡萄已有两千多年之久。中国人消费的葡萄从2021至2022年的1180万吨增长到2022至2023年的1240万吨,这让中国成为全世界葡萄消费量最大的国家。
中国不仅葡萄消费量大,2022至2023年的食用葡萄产量预期将达到1260吨,占到了全球葡萄总产量的一半还多,这让中国成为全球葡萄产量最高的国家。
葡萄应该是人类最早驯化的水果
2023年,研究人员发布了大约11000年前人类驯化葡萄藤的基因证据。通过研究葡萄的基因组序列,他们发现同一时间有两个地区分别独立驯化葡萄。一个在西亚(黎巴嫩、约旦、巴勒斯坦、以色列所在地),一个在现代的阿塞拜疆、亚美尼亚、格鲁吉亚地区。科学家指出:“葡萄藤应该是人类最早驯化的水果……葡萄是最早在全球贸易的商品之一。”
个头最大的葡萄品种是巨峰
巨峰葡萄是日本培育出的欧洲和美洲葡萄杂交品种。一开始在日本和中国很受欢迎,如今在世界各地都能见到。培育出巨峰葡萄的人将其命名为巨峰是为了纪念富士山。这种椭圆形的葡萄长度为2至4厘米。果皮深紫到紫黑,绿色的果肉很甜。籽和厚皮味苦,通常被抛弃。幸运的是,巨峰葡萄很好剥皮,果皮撕下后果肉完好无损。
巨峰葡萄是日本培育出的欧洲和美洲葡萄杂交品种。一开始在日本和中国很受欢迎,如今在世界各地都能见到。培育出巨峰葡萄的人将其命名为巨峰是为了纪念富士山。这种椭圆形的葡萄长度为2至4厘米。果皮深紫到紫黑,绿色的果肉很甜。籽和厚皮味苦,通常被抛弃。幸运的是,巨峰葡萄很好剥皮,果皮撕下后果肉完好无损。
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