冬至到，潮汕人 如何食疗养生？

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冬至到，潮汕人 如何食疗养生？

  12月21日是今年的冬至日。作为潮汕地区颇为重要的节日，潮汕人依据习俗，会在冬至这一天吃冬节圆，各家各户都会安排“挲圆”活动。所谓“挲圆”是指用两个手掌搓糯米粉末儿做汤圆，以搓得大大小小参差不齐为好，叫“父子公孙圆”，象征着岁暮之际一家大小圆圆满满。

   

  今年的冬至，与往年不太一样。北方已经大雪纷飞，潮汕地区仍秋意深浓，天气干燥，气候寒热多变，稍有不慎，容易伤风感冒。记者了解到，近日汕头市第二人民医院中医门诊仍以呼吸道疾病、皮肤病的患者为多。该院中医医生提醒，在这种气候条件下，不可贸然进补，饮食仍需以健脾养胃，滋阴润燥为主，胃肠调养后，在“适其时并有其气”时方能适当进补。

  针对当前气候特点，汕头市第二人民医院张泽玫名医工作室医生马学锵推荐以下几道食疗方。

  姜枣茶

  “简易版”姜枣茶

  材料：橘皮10克、桂皮5克、大枣5枚、生姜3片

       将上述药材加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁代茶饮。

  功效：温中散寒、行气健脾。可加适量冰糖以润肺。

  “温和版”姜枣茶，即姜+番薯的家常糖水

  《纲目拾遗》记载番薯：“补中，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。煮时加生姜一片，调中与姜枣同功”。

         材料：番薯两条、生姜10克、红糖适量

  把姜、番薯一同放到炖锅里慢慢熬煮，待番薯变软可以用筷子戳透，再下红糖，融化后即可起锅。还可随个人喜好撒些许桂花、枸杞或葡萄干等。

  功效：补气养血、温中散寒。适用于秋冬换季，体质虚寒者。

当然，有胃胀气、食积不化，拉肚子的症状时，吃番薯反而会导致气机不畅，不能吃。另外，糖尿病患者慎服。

  木瓜红枣莲子蜜

  材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖

  把红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。

  功效：补血养颜、健脾润燥。适用于秋冬季节血虚不润导致的皮肤干燥瘙痒者。当然，糖尿病患者慎服。

  猪肾枸杞粥

  材料：猪肾2枚、枸杞30克、粳米50克、香葱3根、生姜6片、盐和鸡粉适量

  将猪肾洗净剖开，去除内膜再洗净后切成细丁，与枸杞、粳米同入砂锅，加水适量，文火煮20分钟，生姜、香葱切碎，待猪肾熟烂粥熟时，加入姜葱食盐等搅拌均匀即可，每日早餐温热服食。

  功效：补肾、壮阳，固涩。适用于肾阳亏虚所致的形瘦体弱，畏寒肢冷，腰膝酸软，小便频多等。

  南方日报记者 王涵琦

  通讯员 郑瑞年

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      【中医说养生】潮汕人的冬至进补养生方

  冬至在潮汕地区是一个颇为重要的节日，潮汕习俗在冬至吃冬节圆，各家各户在冬至“挲圆”，“挲圆”就是用两个手掌搓糯米粉末儿做汤圆，搓得大大小小参差不齐为好，叫“父子公孙圆”，象征岁暮之际一家大小圆圆满满。

  今年的冬至，受较强冷空气和台风的影响，潮汕地区开启湿冷模式，稍有不慎，容易伤风感冒。因此，最近门诊仍以呼吸道疾病、皮肤病的患者为多。

  在这种气候条件下，不可贸然进补，饮食仍需以健脾养胃，滋阴润燥为主，胃肠调养后，在“适其时并有其气”时方能适当进补。

  针对当前气候特点，市二医院“张泽玫名医工作室”的马学锵医生推荐以下几道食疗方：

  1. 姜枣茶

  a．“简易版”姜枣茶

  材料：橘皮10克、桂皮5克、大枣5枚、生姜3片

  将上述药材加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁代茶饮。

  功效：温中散寒、行气健脾。可加适量冰糖以润肺。

  b．“温和版”姜枣茶，即姜+番薯的家常糖水

  《纲目拾遗》记载番薯：“补中，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。煮时加生姜一片，调中与姜枣同功”；

  材料：番薯两条、生姜10克、红糖适量

  把姜、番薯一同放到炖锅里慢慢熬煮，待番薯变软可以用筷子戳透，再下红糖，融化后即可起锅。还可随个人喜好撒些许桂花、枸杞或葡萄干等。

  功效：补气养血、温中散寒。适用于秋冬换季，体质虚寒者。

  当然，有胃胀气、食积不化，拉肚子时，吃番薯反而会导致气机不畅，不能吃哦～另外，糖尿病患者慎服。

  2. 木瓜红枣莲子蜜

  材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖

  把红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用

  将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。

  功效：补血养颜、健脾润燥。适用于秋冬季节血虚不润导致的皮肤干燥瘙痒者。当然，糖尿病患者慎服。

  3. 猪肾枸杞粥

  材料：猪肾2枚、枸杞30克、粳米50克、香葱3根、生姜6片、盐和鸡粉适量

  将猪肾洗净剖开，去除内膜再洗净后切成细丁，与枸杞、粳米同入砂锅，加水适量，文火煮20分钟，生姜、香葱切碎，待猪肾熟烂粥熟时，加入姜葱食盐等搅拌均匀即可，每日早餐温热服食。

  功效：补肾、壮阳，固涩。适用于肾阳亏虚所致的形瘦体弱，畏寒肢冷，腰膝酸软，小便频多等。