冬天多吃萝卜养人，5种好吃的做法少油少盐营养又健康！

无星无杠

冬天多吃萝卜养人，分享5种好吃的做法，少油少盐营养又健康！

来源：天天搜美食

      萝卜和卷心菜是冬天的家常菜。它们既便宜又容易储存。买一大堆，慢慢吃。用相同的配料和不同的烹调方法，改变它们的外观，它们总能吃到不同的味道，日子也变得美味。

  俗话说，冬天吃萝卜比吃人参好。萝卜富含水分、维生素C、膳食纤维和多种微量元素。经常吃萝卜有清热、生津、降气、消滞、利尿、开胃、健脾的功效。

   1、 羊肉红萝卜

   【配料】：羊肉、白萝卜、洋葱、红辣椒、生姜、料酒、陈皮

   [实践]1。用温水手洗羊腿，切成约2厘米的正方形，放入清水中，加入2片生姜，浸泡1茶匙料酒，直到水变红，倒出，然后再次更换水和料酒，直到水变清。我换了四次水。

   2.羊肉去血后浸泡，放入炖锅。给羊肉加水。加入3片甘草、2片生姜、2片干桔皮、1片干辣椒、3汤匙料酒。用大火煮沸，撇去浮沫，用小火炖30分钟，然后把筷子插进肉里。

   3.把炖羊肉拿出来，把汤沥干。烧热锅，加入少许油使锅湿润。加入羊肉片，炒香。然后在锅边倒2汤匙料酒。搅拌干燥，进一步去除异味，增加味道。然后加入1汤匙生酱油调味，1汤匙红烧酱油配色，搅拌均匀。

   4.白萝卜洗净去皮，切成羊肉大小的方块，放入锅中，炒匀，然后倒入炖羊肉的原汤，直到汤在配料间隐约可见，用大火烧至锅中沸腾，关小火煮约10分钟，萝卜熟了，当锅里剩下少量汤时，加入洋葱和红辣椒，以及适量的盐，炒至洋葱和红辣椒被切掉，然后将汤晾干即可食用。

   2、 粗粒红烧萝卜

   【配料】：白萝卜1个、干豆2个、薏苡仁100克、红豆50克、欧里雅芙蓉20克、生姜1小片、植物油1汤匙、甜酒20克、食盐3克、生酱油1汤匙。

   方法：1。清洗工作的眼泪，沥干水，将其倒入干净无油的锅中，用小火烘烤，然后将其炸成淡黄色，以炸出淡淡的焦味。炒约伯的眼泪、红豆和Euryale ferox可以在冷水中浸泡10小时。冬季可将其置于室温下，夏季可在冰箱中冷藏。

   2.将浸泡过的乔布斯的眼泪、红豆和Euryale ferox放在蒸帘上，在沸水锅中用低热蒸20分钟，直到表面开花。

   3.蒸粗粮的时间是处理其他成分。将干豆洗净后，将其切成两半，然后将刀与干豆成30度角切成菱形，以增加切割面面积。烹饪会更美味。

   4.把萝卜刷一下，切成约半厘米厚的小块，然后把姜切成粗粒

   5.锅中加油，炒姜，加入豆腐干，炒几下，倒入1汤匙酱油炒匀

   6.加入萝卜片炒半分钟，倒入清蒸麦片，加入20克甜米酒（无需），炒匀

   7.加入沸水，用高火煮沸，然后转小火煮20分钟。白萝卜又软又烂。关掉火，加盐，搅拌均匀。盖上锅盖，用文火炖10分钟，使萝卜尝起来有味道。

   3、 萝卜丝球

   【配料】：白萝卜1个、鲜贝类50克、红薯淀粉半碗（一小碗米饭）、料酒1汤匙、盐、胡椒、葱。

   [实践]1。萝卜去皮洗净，用擦丝板擦成丝，用剪刀剪成小块，加入少许盐，拌匀腌制5分钟，将萝卜中的原水杀灭，去掉刺鼻的味道。

   2.扇贝切碎少许，放入碗中，加入1汤匙料酒，拌匀，腌制，去腥味。

   3.把萝卜丝从水中拖出来，放到盆里。加入红薯淀粉、腌制新鲜贝类、盐和胡椒粉。拌匀。所有配料均用红薯淀粉均匀包裹。

   ☆ 红薯淀粉分几次添加，起到粘合食品材料的作用。数量不算太多，而且足够加入一个团队。

   4.分成大小相近的小份，轻轻捏成小球，堆在蒸格里，然后把蒸格放在沸水锅上蒸10分钟。萝卜丝球将是水晶般半透明的，并且是煮熟的。

   

  ☆ 清蒸萝卜丝球可以直接与酱汁一起食用，也可以与炖排骨汤和炖肉一起食用。

   4、 牛肉筋炖萝卜

   [配料]牛筋肉500克，白萝卜1个，生姜4个，肉桂、香叶、红枣4个，山楂干4个，干辣椒4个，料酒、生酱油、盐、油。

   [方法]

   1。洗净并准备好配料，用温水将牛肉洗净，将萝卜两端切去，刷毛，姜洗净切片，其它配料洗净，红枣去核。

   2.将牛肉切成2厘米见方，放入冷水锅中，加入2片生姜和2汤匙料酒，大火煮沸，用汤匙撇去肉上的浮沫，煮至牛肉变色，肉中无血，锅中的水变清后，取出牛肉，沥干水。

   3.先烧热锅，加入1汤匙植物油，加入姜片、肉桂、香叶和干辣椒，用小火煎出香味。一定要用小火，否则很容易炸，尤其是干辣椒。

   4.加入煮熟的牛肉片，用中火炒水，沿锅边倒入2汤匙料酒，炒干，反复倒入料酒，继续炒干，炒出肉味，然后加入2汤匙生酱油，调小火，炒好，使牛肉片色泽均匀，颜色更深。

   5、将牛肉放入平底锅中翻炒，并将沸水倒入牛肉和离高度1厘米处。将干山楂和枣仁加入果仁中。然后将其煮沸并煮至最少（2），然后用文火炖半小时。

   6.把萝卜刷干净，轻轻刮去皮，用滚刀切成小块。

   7.在火锅中加入少许油湿润锅壁，加入萝卜片，用中火炒至萝卜片边缘半透明。

   8.把炸萝卜放入牛肉锅里。此时，用大火将其煮沸，然后将其转移到最小火处20分钟。萝卜很软。熄火，加入适量盐，搅拌均匀。盖上锅盖，炖10分钟。牛肉和萝卜味道很好。

   5、 萝卜丝煎饼

   [配料]半白萝卜、鸡蛋2个、新鲜贝类50克、低筋面粉50克、盐、胡椒粉、葱。

   [实践]1。将白萝卜洗净搓成丝，放入碗中，加入2克盐，用手搓至萝卜变软，出水，然后将萝卜挤入干水中，加入低筋面粉、新鲜贝类、鸡蛋、葱和胡椒，拌匀。

   2.在煎锅上刷油，抓起一把拌好的萝卜丝糊，放入锅中，用刮刀或铲子将其铲平成蛋糕状，用中、低火煎至两面变黄。