花椒鸡(来自美食网)

情姐姐

菜系及功效：江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：清蒸 

花椒鸡的制作材料： 

主料：鸡1000克 

调料：味精2克,花椒6克,醋12克,酱油15克,姜5克,香油15克,小葱5克,盐5克 

花椒鸡的特色： 

鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。 

花椒鸡的做法： 

1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块； 

2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块； 

3. 将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内； 

4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内； 

5. 姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面； 

6. 把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。 

ぃ尐瀦℃寶唄

我想吃。。。

情姐姐

我也想吃,这两个菜,都是我下次想露手的,你有时间吗???

凤凰山庄

我有土鸡，我们来合作做吧///

情姐姐

 

引用( 凤凰山庄 )

我有土鸡，我们来合作做吧///

我们来合作做鸡????????是么?