乐昌家乡名菜：煎焖禾花鱼

无星无杠

乐昌家乡名菜：煎焖禾花鱼

来源：乐昌市广播电视台

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，它的鱼苗在稻田中养殖，采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名。禾花鱼的吃法多种多样，而我们乐昌人最喜欢的是把鱼经过简单的香煎后再加水焖煮，不仅能吃到香嫩的鱼肉，就着鲜美的汤汁还能多吃两碗饭，今天的家乡名菜为您呈上一道“煎焖禾花鱼”。