每日一膳|清蒸鲫鱼搭配它，降火减脂两全了

无星无杠

每日一膳|清蒸鲫鱼搭配它，降火减脂两全了

　

       饮食小知识：品茶有道（上）

　　绿茶，具有提神清心除烦、清热解暑、去腻减肥、解毒醒酒、降火明目等作用，但是性质寒凉，容易伤胃伤阳，所以适合湿热体质的人群，而非阳虚虚寒的人群饮用。

　　今日推荐——清蒸茶鲫鱼

　　材料：

　　鲫鱼1条（约300克），绿茶叶10克，生姜、葱、花生油、食盐适量。

　　做法：

　　（1）把鲫鱼清除内脏洗净，用花生油、食盐稍微腌制一小段时间。

　　（2）把茶叶冷水清洗后填入鱼肚，把鱼放于碟子上，铺上姜丝，隔水清蒸10分钟，待鱼熟后，把茶叶取出，撒上葱花即可。

　　专家点评：

　　绿茶以形美、色翠、清香、味和四绝著称，其主要成份茶多酚是著名的抗氧化物质；而表棓儿茶素没食子酸酯（EGCG）和茶黄素等就是脂肪的克星，对减肥降脂有辅助作用。绿茶具有提神清心、清热解暑、消食减肥、生津止渴、降火明目等作用，还对现代疾病，如心脑血管病、癌症等有一定辅助功效。而鲫鱼鲜美，纤维短易消化。搭配相蒸，其特别适合夏季心火旺，容易心烦汗出，湿热体质、肥胖及长期吸烟喝酒过多的人群食用。

　　小贴士：

　　绿茶性质偏寒，脾胃虚寒，阳虚体质人群不宜多吃。

　　本期值班医师：

　　张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。