冬日鲜美海鲜火锅

无星无杠

冬日鲜美海鲜火锅

来源：梅州广播电视周报美食专栏

      又到一年聚餐时。一家老少、亲朋好友、同事同学聚餐吃热气腾腾的火锅是不错的选择，寻一个安静怡然的环境，在传统客家围屋“星园”里吃上一顿精致的大杂烩火锅，别有一番风情。

冬季，大部份鱼体饱含脂肪，虾蟹蚌壳类膏腴肉实，一桌子丰盛的食材用定制的圆形的盘子装放有序，菌类、时令蔬菜等食材应有尽有，满足了各种吃货的口味需求，丰富的调味料还可以根据个人喜好自行搭配。滋味小火锅有蟹、生蚝、肥牛、土鸡、沙白等，精美火锅有深海虾、生蚝、青斑、皇冠螺、红蟹等。

选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，用料考究，海味十足，这样一桌子精选的新鲜食材尤为丰盛，用寓意团圆的盘子搭配各类食材，转一转桌子，每个人都有一个独立的小锅，夹上喜欢的食材烫熟，原汁原味的食材鲜美可口。可以先把清汤的汤底放入鸡肉、沙白、带子、蟹、莲藕、玉米，这又鲜又甜的海鲜汤底就可以继续烫其它美味食材。土鸡的肉质韧性十足，下锅时要炖煮多一下，沙白入锅后不久就开壳，肉质肥美的沙白让人吃了几颗还想再吃；经过腌制的牛肉下锅烫一下又嫩又滑。一锅清淡鲜美的海鲜火锅，围着一桌子的美味，慢慢的下喜欢的食材，围着桌子一边吃，一边慢慢感受火锅带来的温暖和团聚的温情。

一大盘的海鲜火锅烩可以满足所有人，是不是很心动？满足年底团圆宴、亲朋好友、同学同事聚餐的多样选择。吃货们，你准备好了吗？

健康吃法：1、火锅中放入豆腐、蔬菜，蔬菜如冬瓜、油菜、菠菜等含有大量的维生素，萝卜、莲藕可以防上火。豆腐含有石膏成分，性偏凉，有清热泻火的作用。2、吃火锅时，有些人习惯将肉片、鱼片轻轻一涮就蘸调料，火锅料一定要煮熟煮透才可食用。3、饮料可以选择酸奶或者大麦茶；品尝火锅后20—30分钟，吃些凉性的水果，如苹果、橙子、杨桃等。