客家大盆菜亮相中央电视台

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 13:16:41

本帖最后由无星无杠于 2018-2-27 14:06 编辑

梅州围龙屋星园酒家传统客家大盆菜

作为梅州唯一代表菜品荣登央视《舌尖上的中国》第三季！

在古老的围龙屋里，一家人围坐在一起吃传统客家大盆菜，共享团圆时刻

梅城承德楼（星园酒家）传统客家大盆菜亮相中央电视台《舌尖上的中国》第三季节目，为全国观众展示了客家大盆菜的制作过程及其精神内涵。

盆菜出现由来已久，一般也称“大盘菜”，源于客家人传统的“发财大盘菜”，还有“客家第一盆”之称。

顾名思义，就是将食物放到一个大盘子里，和在一起，融汇出一种特有滋味。

盆菜口味独特，具有客家菜系咸、肥、香三大特点，集十几种滋味于一体，食者一层一层吃下去，层层不同、层层美味，回味无穷。

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 13:43:19

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客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

承德楼、“星园酒家”攝录

《舌尖上的中国》第三季共8集，主题分别是器具、小吃、宴席、食养、厨人、点心、节气和融合,每集50分钟，19日起连播8天。

本季从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与食物的关系。

剧组耗时10个月，足迹遍布全国20多个省市自治区，在115个拍摄地中,将400多道美味纳入镜头。

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 13:49:22

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承德楼、“星园酒家”攝录

客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 13:55:53

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承德楼、“星园酒家”攝录

客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 13:56:13

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承德楼、“星园酒家”攝录

客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 13:56:33

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承德楼、“星园酒家”攝录

客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 14:00:21

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客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 14:00:42

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客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 14:01:03

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承德楼、“星园酒家”攝录

客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

无星无杠 · 发表于 2018-2-27 14:01:25

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客家大盆菜亮相中央电视台在《舌尖上的中国》第三季节目中播出

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