中国饮食讲究“不时不食”、春天吃食宜清淡、宜鲜美

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:15:41

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:43 编辑

中国饮食讲究“不时不食”，春天吃食宜清淡、宜鲜美

春笋，冒头可能就在一瞬间，

稍不注意就长高变老了。

新鲜的春笋极易吸收搭配食材的滋味，

回味甘甜，满口都是春天的鲜美。

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:19:31

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:40 编辑

　　油焖春笋　　

　　主料　　春笋1个　辅料　　香葱2根盐　　油鲜酱油1汤匙　　老抽半汤匙　　白糖半汤匙　　白胡椒粉少许

　　油焖春笋的做法步骤：春笋去皮洗净

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:24:26

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:29 编辑

切开切段；

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:24:46

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:29 编辑

　　将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干；

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:25:11

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:30 编辑

　　葱切段，葱白分开

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:25:27

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:30 编辑

　　热油锅，先放葱白炒出香味

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:25:42

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:30 编辑

再倒入春笋炒一会儿

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:26:10

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:31 编辑

　加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:26:29

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:31 编辑

　加小半碗清水，中火煮5分钟

统彤 · 发表于 2017-4-10 21:26:53

本帖最后由统彤于 2017-4-10 21:32 编辑

　最后转大火收汁，加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。

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