自制芝麻酱、好食

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自制芝麻酱

    芝麻酱  材料：芝麻150g，橄榄油2茶匙。

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芝麻放在平底锅中翻炒约5分钟、至金黄色、熄火、放凉约30分钟

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将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。

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搅打至这个程度时、加入橄榄油、继续搅打

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搅打至下图的无颗粒状态、即可食用

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    倒入玻璃罐中、放置冰箱冷藏、可保存4-6周、随时取出食用、不管是拌面条还是拌饭都会让食物充满香气

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    芝麻的功效与作用简介、芝麻芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。

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    芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料，也叫麻酱。

  芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

  根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

  传统中国医学认为：芝麻酱可以补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓，可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症，但是这些并未被现代医学验证。

统彤

   香是香，手法大麻烦了点。