【客家风俗】年初七吃“七样菜”，捡金又捡银！

小编Lynn

       客家人每年正月初七素有吃“七样菜”的习惯。这个风俗由来已久。年初七也叫“人日”，这种叫法是汉朝末年开始的，“人日”这天要吃七样菜，虽然不同的地区七样菜不大相同，但意思都是用它们的谐音来图吉利、平安。　　

       在梅州客家地区，“七样菜”是指七种蔬菜，人们一般会在常见的蔬菜：芹菜、葱、蒜、韭菜、芫荽、萝卜、菠菜、荷兰豆、芥兰、春菜、生菜、芥菜当中选择七种。将蔬菜洗净、切好，炒熟淋上香油，即可上桌了。吃了这七样菜，祈望人能勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。除了可以在节日图个吉利，初七吃“七样菜”还能起到调理肠胃作用。

“七样菜”各有寓意　　
      “芹菜”的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音，喻指“勤劳、勤快”；
　　“蒜”字与“算计”、“划算”的“算”字同音，喻指“精打细算、会划算”；
　 “葱”字与“聪明”的“聪”字同音，喻指“聪明、能干”；
　　“韭菜”的“韭”字与“长久”的“久”字同音，喻指长长久久；

　　大菜(芥菜)、生菜寓“发大财”、“生财”，萝卜(俗称菜头)寓有好彩头等。

　　另外，在客家地区还有个俗谚说：“吃了七样菜，各人做零星”，意味着吃了七种菜，就要开始干活了。所以年初七吃“七样菜”，实际也是年后的一种开工仪式。

　　每逢到了年初七的时候，这七样菜特别好卖。在各大农贸市场和超市，一早便将芹菜、葱、蒜、芥菜、春菜、韭菜等七种菜搭配好了一起卖，或分放在各个菜篓子里，让市民享受“自助”选择“七样菜”的乐趣。一些酒店和饭店还特意推出这道“吉祥菜”，备受食客青睐。　　　　

      在年初七这一天，你可以留意到，不少菜贩们为了推销自己的“七样菜”，他们会不时地叫卖：“吃了七样菜，捡金又捡银!”引得前来买菜的群众会心一笑，菜摊周围喜气洋洋。
　　
       然而，今年因为菜价飙涨，蔬菜全部成为贵族，于是网上有了这样的段子：“菜价贵，初七怎么吃?教你如何过初七咸菜，贡菜，冬菜，榨菜，紫菜，香菜，橄榄菜，样样不同凑七样，快乐吃七样羹，别让人知道，要不然连这个也贵了……”

无星无杠

　所以青菜还会涨，起码在今天。