白味=酱油？你们知道吗

饭碗那点事 · 发表于 2016-1-17 16:08:50

我是松口的，酱油我们那里是叫白味，不知道全梅州都是不是这样讲，怎么来的，有何典故至今想不明白，有人知道吗？

uxt · 发表于 2016-1-17 21:12:57

梅州农村的客家人以前是自己做酱油吃的，70、80年代都还自己做，用自己种的黄豆蒸熟后放进缸里发酵，发酵时面上会起层白毛，所以最后出来的酱油就叫白味了，我们小时候一直这么叫，后来商场有酱油才改叫酱油。

饭碗那点事 · 发表于 2016-1-18 05:15:30

uxt 发表于 2016-1-17 21:12
梅州农村的客家人以前是自己做酱油吃的，70、80年代都还自己做，用自己种的黄豆蒸熟后放进缸里发酵，发酵时 ...

终于明白，谢谢大神

那谁~ · 发表于 2016-1-18 10:07:38

白味捞粥，还细经常食

统彤 · 发表于 2016-1-19 13:28:24

　　不知道，更不懂这事。

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