梅州黑蒜有没有食用价值？

艺博

黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。它在保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

梅州本地客家的黑蒜到底有没有食用价值，这个是毋庸置疑的。
黑蒜的食用方法和生蒜是一样的，作用更强，还不会留有食用生蒜时的口臭。

统彤

　　我们不喜欢呢。