香煎三文鱼沙拉

邂逅2015

　　这天气一热吧人也就变得懒散，做饭做菜也都是怎么简单怎么来。大热天搞点凉菜，拌个沙拉啥啥的是最适合不过了。做起来简单没难度，吃起来美味又凉快。

　　想瘦身减肥的，多吃蔬菜和水果沙拉就最好了。讲究营养搭配的，三文鱼、海鲜沙拉都是很不错的选择。爱吃肉的食肉动物，火腿、培根沙拉一定都会是喜欢的。我这人嘴不刁好打发，荤的素的，肉类海鲜，只要是沙拉，我通通都爱，夏天来一盘，有时连主食都可以免了，这多省事呀。哈哈，对煮妇来讲省事是顶顶要紧的了。

　　【香煎三文鱼沙拉】

　　原料：三文鱼一块、混合生菜、小番茄、洋葱、黄瓜各少许、盐、胡椒碎、橄榄油、意大利黑醋、蜂蜜、法式黄芥末适量。

　　做法：

　　1、所有材料均洗净沥干水，混合生菜撕小片，小番茄对半切开，黄瓜切片、洋葱切丝放入大碗里混合；

　　2、 橄榄油、黑醋、黄芥末和蜂蜜以2:2:11的比例混合，调匀成酱汁备用；

　　3、 三文鱼四面撒少许盐和胡椒碎腌15分钟；

　　4、平底锅里喷点橄榄油，烧热放入三文鱼，一面先煎半分钟，然后翻面煎半分钟，再煎两个侧面，四面都煎成金黄色即可。煎鱼的时间根据三文鱼块的大小可自行调整，鱼肉中间如有少许红色没关系，这种程度的口感最好，千万不要煎太老；

　　5、 三文鱼和很合蔬菜一起装盘，淋上酱汁即可。

统彤

　　晚上进店吃去。