在梅州，小难人教你如何吃法餐

小难人

世界三大美食之一的法国菜，无论你衷爱与否，至少品尝过、感受过……

吃法餐已超越填饱肚子的需求，它更是一种享受生活的态度，因此，把吃饭上升到艺术角度的法餐，你hold的住吗？小难人和主厨分享了很多法餐的讲究之处，受益匪浅。

【第一道——冻开胃菜Hors-d'oeuvre Froid】

法式面包：面包是主厨自己烤的，可以沾黄油和橄榄酱食用。

法式乳蛋饼：冷食，香嫩的皮底子加上鲜滑的馅儿，满满的法式风情。法式乳蛋饼通常是用蛋汁、牛奶或奶油以及不同的芝士和陷料(譬如洋蓟、菠菜)调配后，烘烤而成。

经典法式鹅肝派：入口即化，丝毫没有腥膻味。酥脆的面包片加上细滑醇香的鹅肝，妙哉！

【第二道——汤Potage】

海鲜南瓜汤：微甜，南瓜的香味和海鲜的鲜味，浓郁馥香。

第三道——热头盘Hors-d'oeuvre Chaud】

鱼子酱三文鱼排：鱼排煎的刚好，鱼肉熟而不老，搭配鱼子、意大利水饺、花蛤和荷兰豆，色泽美轮美奂，营养均衡，口感微辣。

【第四道——主菜Grosse Piece】

意式牛肉千层面：浓浓的番茄味和芝士味酱汁，面皮里裹着超足量的牛肉粒，酸甜可口，要趁热吃哦！

蚝香菲力牛排：五分熟。牛肉进烤熟烘烤，区别于平价牛排店的煎烤，牛肉最真实的美味毫无保留的呈现。似乎也只有这样，才不辜负一块上好的牛肉的价值。

法式香草小羊排：羊排肉质鲜嫩，烤后表层的微焦感，和淡淡的羊肉膻味，再沾上一些黄芥末和洋葱，如果你是爱吃羊肉的人，你一定无法抗拒。

【第五道——甜品Dessert】

提拉米苏：酒味和奶酪的味道融合在一起，让你的舌头整个软掉，主厨制作甜品的功力深厚，甜品烘焙班快开课呀！

法式焦糖布丁：表层的焦糖金黄酥脆，焦糖下的布丁润滑香甜，只要一口，就有幸福的赶脚~

草莓布丁：布丁淋上一层草莓酱，酸酸甜甜~

熔岩巧克力蛋糕：浓浓的可可香味，再配上冰凉的香草冰淇淋和浓郁的巧克力脆皮，悠闲的午后还可以更美好吗？

无星无杠

      自己家中做有必要吗？

窗外吱喳喳

就是要在外面吃的

小难人

无星无杠 发表于 2014-10-8 23:05
自己家中做有必要吗？

没必要，不如去缤纷乐厨法国餐厅吃。

小难人

窗外吱喳喳 发表于 2014-10-9 07:33
就是要在外面吃的

去缤纷乐厨享受法式浪漫