【我是大主厨】香芋椰汁西米露香芋豆鼓排骨

狂吃妞 · 发表于 2011-7-26 06:43:34

品尝过一道糖水，香芋椰汁西米露！研究了做法，觉得很好吃，材料实惠，做法容易，现在跟大家分享一下！

准备材料：椰粉，西米，香芋

在锅里烧开水，把西米放下去，中小火慢慢一边搅一边煮，以防粘锅底！

慢慢的煮，西米会慢慢的变透明，煮到像下面这张图片一样就可以关火了！要不停的搅拌哦。。。。然后过滤掉西米水，捞起西米待用！.

在锅里再放水烧开，然后就可以加适量的椰粉下去煮，再把西米放进去一起煮！

煮的西米完全透明就可以的了！椰粉里面含有糖分，就无须再放糖啦！大家在煮西米的时候，可以先把香芋切粒，放在电饭锅蒸熟了！把材料全部放进去煮！按照自己喜欢的口味可以放其他东西！

放冰箱冰一下更好吃哦！芋头的香绵，西米得Q滑！

由于香芋买多了，剩下的芋头我做了一道香芋豆鼓排骨！

准备材料有。排骨，盐，鸡精，酱油，蒜，豆鼓，香油，把调味料跟排骨腌半个小时。
芋头垫底，排骨铺上！大火烧水后，在把排骨放锅中蒸熟即可！

成品图，不懂可以问我哈！

水哥 · 发表于 2011-7-26 08:08:34

这个喜欢。
香芋豆鼓排骨中的黄色的是什么？

狂吃妞 · 发表于 2011-7-26 09:04:33

  引用( 水哥 )这个喜欢。香芋豆鼓排骨中的黄色的是什么？
忘记说要放淀粉，你说的黄色是酱汁，看来你不经常做菜

水哥 · 发表于 2011-7-26 09:07:11

我以为是蒜~~

小8 · 发表于 2011-7-26 09:14:40

亲爱的妞妞，我有几个问题，就是西米放下去的煮的时候，大概需要几分钟？还有就是椰粉是哪里买的？

狂吃妞 · 发表于 2011-7-26 09:20:20

水开了就把西米放进去，一边搅拌小火煮，煮到半透明就熄火捞出来，椰粉超市就有，南国的比较好喝，香芋要蒸熟哦，再一起煮

小8 · 发表于 2011-7-26 09:36:22

喔我知道了！！原来是用那种椰粉就行，之前我也有找一些美食帖，她们用什么椰浆啊什么的，但是梅城好像没有卖

引用( 狂吃妞 )

水开了就把西米放进去，一边搅拌小火煮，煮到半透明就熄火捞出来，椰粉..

狂吃妞 · 发表于 2011-7-26 16:26:31

引用( 小8 )

喔我知道了！！原来是用那种椰粉就行，之前我也有找一些美食帖，她们..

椰汁粉就行啦！不用那么复杂的哦！做出来味道一样很棒，不过椰汁粉要调的刚好哦！

小侯子十字绣 · 发表于 2011-7-26 20:21:46

西米露吗还是珍珠奶茶？

狂吃妞 · 发表于 2011-7-27 14:54:46

是西米哈！如果你喜欢珍珠也可以放珍珠啊！

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