本帖最后由 无星无杠 于 2013-4-4 16:37 编辑
清明节距今已有2500多年的历史,清明节除扫墓祭祖外,其食俗也是丰富多彩的。 客家清明粄。 每年清明节前夕,客家妇女就会到山上采摘或者到市场上购买苎叶、艾叶、鸡屎藤等植物,回来晾晒干之后,捣碎,拌在糯米粉或粘米粉中,加上糖,捏成一个个小巧的糍粑放进锅里蒸熟,就成了清香可口客家美食——清明粄。 小小清明粄流传上百年,除了有先人赋以它美好的寓意外,还与它本身具有的功效有关。据了解,制作清明粄的原材料苎叶、艾叶、鸡屎藤等都是草药,具有祛湿、暖胃等功效,粤东地区湿气较重,人们吃清明粄可以起到除湿预防各种疾病的作用。在我们梅州地区,相传在清明节这天吃了清明粄可以辟邪祛病,百病不侵。
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