自拍手工挥丸制作全过程

雅趣 · 发表于 2013-3-31 11:41:47

本帖最后由雅趣于 2013-3-31 20:20 编辑

挥丸的制作要点
1.将新鲜有黏性廋猪肉槌打成胶状，放入容器中。
2.加入少许盐和水淀粉，再同方向搅拌至肉有黏性。
3.将具黏性的肉胶，拿起来继续摔打，可让口感紧实更有弹性。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入80度左右的热水锅中，以小火烹煮至丸子浮至水面，即可捞起。

Coast清风 · 发表于 2013-3-31 11:49:16

好Q啊。。。。这能当乒乓球了，可以弹起几米来

一杯清茶 · 发表于 2013-3-31 12:49:40

这个好

那谁~ · 发表于 2013-3-31 14:56:56

那个白浆是什么,给点文字说明

墨小颜 · 发表于 2013-3-31 16:10:48

指甲有点长，很脏。

雅趣 · 发表于 2013-3-31 16:53:10

那谁~ 发表于 2013-3-31 14:56
那个白浆是什么,给点文字说明

水淀粉

缘系广云 · 发表于 2013-3-31 18:03:31

肚饥了

雅趣 · 发表于 2013-3-31 19:57:01

缘系广云发表于 2013-3-31 18:03
肚饥了

望丸止饥

mzwah80 · 发表于 2013-4-1 11:40:11

白的是不是薯粉吗？看起来很不错，肯定好吃~~

雅趣 · 发表于 2013-4-1 11:43:18

mzwah80 发表于 2013-4-1 11:40
白的是不是薯粉吗？看起来很不错，肯定好吃~~

是生粉，商场有得卖。

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