史上最大牛角包

小2 · 发表于 2013-1-22 23:37:39

本帖最后由小2 于 2013-1-23 15:53 编辑

第一天开贴，貌似我来的太勤快了些哈。方才吃完曲奇，这回又吃上牛角包了，贼不好意思。我想主要是因为前阵子忙着年底收尾工作给饿坏了，一空闲了下来便天天想着吃的，哈哈。这是傍晚刚制成的牛角包，因为没有经验，忽略了入烤箱后的膨松效应，所以。。。就。。。成了。。。史上最大只的牛角包，哈哈。不过，味道挺正，我这就准备搭配一瓶维他奶开吃鸟。
应小8版主的批评与指示，现将牛角包做法加上，哈哈。
材料：酵母 5G 高筋面粉 150G 低筋面粉 30G 鸡蛋1只约50G 水1杯约90G 细沙糖 50G
做法：1. 如上材料一起放进碗里搅拌，待搅拌均匀后，加入30G黄油拌匀；2. 搅拌好的面糊在常温状态（约25度左右）发酵30分钟；3. 发酵毕，面糊分别搓成团状，用擀面棍压扁成萝卜的样子，再卷成牛角状，并逐一放进烤盘；4. 入烤箱前，包子上刷一层黄油，置于烤箱中下层，170度火温，烤约12分钟（观察上色情况而定具体时间），烤的过程中再刷黄油2次即可。

eming · 发表于 2013-1-23 00:54:31

大半夜的看到这个会肚子饿的

雪谷幽兰 · 发表于 2013-1-23 10:11:41

姐，你真会弄吃的，改天教教我啊~

往事随风 · 发表于 2013-1-23 10:30:08

好似蟹钳，肉中中的，好想食

小8 · 发表于 2013-1-23 15:00:26

回复小2 的帖子

亲爱的小2真是心灵手巧呐！不过这分享帖子严重不合格，要批评！过程呢？？亲爱的过程呢？哈哈

小2 · 发表于 2013-1-23 15:28:21

eming 发表于 2013-1-23 00:54
大半夜的看到这个会肚子饿的

如果大伙儿看到我的美食会觉肚子饿的话，那么我就算成功了，哈哈。

小2 · 发表于 2013-1-23 15:30:55

雪谷幽兰发表于 2013-1-23 10:11
姐，你真会弄吃的，改天教教我啊~

一般般啦，最近才开始研究小食类，有待进一步学习。。。幽兰妹想学啥？只要我知道的，定一一相告，哈哈。

小2 · 发表于 2013-1-23 15:31:50

本帖最后由小2 于 2013-1-23 15:32 编辑

往事随风发表于 2013-1-23 10:30
好似蟹钳，肉中中的，好想食

啦啦啦，先到先得，随风大哥快快下手为强。。。

小2 · 发表于 2013-1-23 15:32:43

小8 发表于 2013-1-23 15:00
回复小2 的帖子

亲爱的小2真是心灵手巧呐！不过这分享帖子严重不合格，要批评！过程呢？？亲爱的过程呢？ ...

亲爱的8，我这就去补充说明，哈哈。。。

小8 · 发表于 2013-1-23 16:00:23

回复小2 的帖子

哈哈看见啦看见啦！身为面包行业的子女尽量还没有小2那么厉害哎情何以堪

史上最大牛角包

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