【8家美食】の请大家吃清明粄

小8 · 发表于 2011-4-5 10:49:20

清明时节，除要祭祖拜神外，
我们梅州这儿都有吃清明粄的习俗。
8是一个超级爱吃粄类的人，因为有一个超级大厨妈妈，
还会经常做一些她小时候吃的东西，特别是那些客家小吃，
养了一个不挑食的8妹子~ 爽歪歪！哈哈

昨天老家有人拿了一大包的艾叶过来，妈子决定蒸艾粄！

1. 艾草洗干净，放锅内加水煲烂。

2、煲烂的艾草捞起，沥干水。

3. 然后在艾草沥开的水，倒入糯米粉和粘米粉，白糖和成面团。

4. （不要觉得那一团很恶心！）将沥干的艾叶放砧板上剁烂，放入面团内。

5. 搅拌均匀的面团。

6. 弄好的生坯，水烧沸后，下锅小火蒸半个小时。

7. 用牙签插入不沾粘就代表熟了。蒸好的清明粄，呈墨绿色，吃起来很香很软糯，香糯可口呀~~

艾粄可以清祛湿毒，还可驱除肠道寄生虫，具有一定的药用保健功能！
来吧，哈哈，8请大家吃艾粄啦！

洪少 · 发表于 2011-4-5 11:01:36

在哪？马上就到

小8 · 发表于 2011-4-5 11:14:25

哈哈，热呼呼~ 手快有，手慢没有啦！！

引用( 洪少 )

在哪？马上就到

啊嘉古 · 发表于 2011-4-5 12:14:13

我没的吃！！！清明照样值班！！！

杯具

往事随风 · 发表于 2011-4-5 12:33:31

我要，我要，小8别骗我，要不然……

统彤 · 发表于 2011-4-5 13:49:01

说实话，清明粄难食，所以不感兴趣。

雨中小筑 · 发表于 2011-4-5 15:27:42

艾叶那样弄确实看着有点……，呵呵

8儿这确实是艾板，不是料更足的清明板哦

艾叶跟其他一些药草、浸过的米应经过机器粉碎的
不一样的过程做出来的清明板，自然会另有一种口感的。

小8 · 发表于 2011-4-5 15:39:44

握爪，我也要上班啊哈

引用( 学会遗忘 )

我没的吃！！！清明照样值班！！！

杯具

小8 · 发表于 2011-4-5 15:40:04

风哥，来来来~ 特留了几块给您！

引用( 往事随风 )

我要，我要，小8别骗我，要不然……

青^_^少 · 发表于 2011-4-5 18:29:21

有我份不

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