剁椒蒸鸭血豆腐 鲜嫩香辣无比的一道菜

牧羊山夫

这道菜的鸭血豆腐包含了香、鲜、嫩、辣、滑，可以讲是豆腐最佳的吃法，水豆腐嫩而不入味，红烧豆腐香而嫩欠佳，而这道菜的豆腐与鸭血红白搭配，更是香滑而入味、相当可口，连小山夫都吃得直喊过瘾

原料：
鸭血150克，豆腐150克，剁椒酱2勺，姜葱蒜末适量，海天豆瓣酱1勺，老干妈豆豉辣酱1勺，料酒1勺，盐适量。

做法：
1、准备好所有原料和调料。
2、将鸭血与豆腐分别切成大小差不多均匀、1厘米厚的小块条，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。【这点十分重要，关系到成菜的口感】

3、热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、海天豆瓣酱、老干妈豆豉辣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，最后下葱花，关火。

4、将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。

一道带四川特色的可口菜就这样简单的做好啦。

九泉酒美

看着就想吃

牧羊山夫

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完全值得一试，假如喜辣，这道菜完全无法用文字形容它的美味，菜中极品！我切豆腐时小孩干扰，加上鸭血不规则，切得不均匀，如若认真一下，此菜完全上得场合！

水哥

我也很想吃

关键的关键，就是那鸭血不知道是不是土鸭的，如果是，唉，看着咽口水。。。

水哥

不得了了，我竟然看了第三遍了，越看越饿~

牧羊山夫

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谢谢水哥的来访点评，此菜值得花点时间一试！如果是农村家养的番鸭血更靓。

国士之风

口水哗啦啦啊~~~

牧羊山夫

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确实是味道不错滴，有时间整一个吧，谢谢来访点评。

小L

香辣口味。。。　我的最爱。一定要试试。

牧羊山夫

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愿您的制做得更好，谢谢！