港式奶茶技艺初赛 香港选手展技艺

无星无杠

鱼 卷

鱼卷[图片提供给enquanzhou.com]

   以鲭鱼为主要原料制成的精美鱼卷是福建省泉州市惠安县最具代表性的渔港小吃。它也是泉州十大著名小吃之一。

牡蛎蛋饼

牡蛎煎蛋卷[照片/VCG]

   泉州南岸盛产牡蛎。泉州传统小吃牡蛎煎已有1000多年的历史。

   在油炸前，将新鲜牡蛎和蒜薹与红薯粉、鸡蛋和调味料混合。

   这种小吃在泉州随处可见，在当地人中很受欢迎，因为它既便宜又美味。

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一盘松鼠形状的桂鱼

   这是江苏省苏州市的烹饪杰作。鱼被切开并炸成松鼠的形状，然后淋上酸甜酱汁。这道菜不仅口感愉悦，而且以其艺术表现力令人赏心悦目。

   

   龙井虾

浙江省杭州市的一家餐厅供应一盘龙井虾/CFP

   龙井虾以浙江省杭州市著名的龙井茶命名，是一道将茶的微妙香气与虾的精致味道融为一体的菜肴。虾用龙井茶叶烹制，配以清淡芳香的酱汁，突出了海鲜的天然甜味。

   西湖醋汁鱼

一盘西湖醋汁鱼/CFP

   我们的烹饪之旅以杭州西湖醋汁鱼结束，杭州是大运河的最终目的地。这道菜以一条淡水鱼为特色，先将其水煮，然后用糖、醋和酱油制成的浓稠的酱汁腌制。酸甜口味的微妙平衡是杭州菜的标志。