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龙哥哥 发表于 2013-8-7 15:27
回复 阿丹姐姐 的帖子
快递点出来!
才几颗啊。。。广州或许有卖。刚刚上网搜到一篇文章,很美。也找到它的营养成分表。
凤眼果的营养信息营养参数 | 热量(每100克) | 热量(大卡) | 68.00 | 碳水化合物(克) | 96.6 | 维生素A(毫克) | 244.95 |
| 日期:[2009年7月25日] 版次:[GA12] 版名:[广州读本 享乐食相] 稿源:【南方都市报】 网友评论: 0 条 | |
食尚榜 昔日老广州,很多人的房前屋后都有生长一种乔木树,它的果实很妩媚,成熟后看起来就像大颗的豆荚,荚面酷似紫红色的天鹅绒,张开的“豆荚”里是几颗圆圆的板栗色的果实,远远看去,很像一双双妩媚诱人的凤眼,所以得了俗名“凤眼果”。如今,随着城市的高速发展,凤眼果树所剩无几,只有在远郊一些地方可找到果实优质的植株。年轻的广州人看到老阿婆在街边卖凤眼果都不禁惊奇:“这是什么?怎么吃的?” 凤眼果,学名苹婆,主要产在中国南方以及东南亚地区。如今在广州,除非是运气好碰见有人卖,而且又恰巧认得,否则你就只能去少数酒店享受凤眼果的滋味了。当下正是吃凤眼果的好时节,过了中秋便过了季。要吃这东西可不像大冬天吃到西瓜那么容易,因为没有人会去大规模、反季节地种植凤眼果。可是,正是因为这份纯天然的短暂,在吃到凤眼果的时候,人们才会觉得自己是在和时间恋爱。 凤眼果一般不生吃,常见的烹饪方法有煲鸡汤、焖排骨、焖火腩等,吃来爽中带韧,韧中有粉,又香又甜,比吃板栗更有风味。不过很少有人了解,凤眼果还具有温胃,杀虫,治虫积腹痛和疝痛的功效。 每年凤眼果初上市的时候,老字号广州酒家都会推出几道应季菜品,一方面是沿袭粤菜中“不时不食”的文化,另一方面也给那些对往昔尚有情愫的食客们一个寄托。凤眼果的味道较淡,不过浓烈的是那份期待,就像是在奔赴一场每年仅此一次的约会。 据《佛光大辞典》解释,苹婆的古名为频婆,在梵语中意为“身影”。如果我们只能对着她远去的紫红色身影说声“沙扬那拉”,那可真是遗憾了。 ●广州酒家凤眼果菜单 凤眼果焖排骨 凤眼果咖喱蟹 凤眼果煮大连鲍 本版撰文:本报记者 闫涛 实习生 王巧桥 本版摄影:本报记者 黄皓
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