泡鸭爪

美食侦探 · 发表于 2010-4-2 13:07:21

原料：

鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。

器具：腌泡乐方盒

做法：

1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；

2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；

3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。

美食侦探 · 发表于 2010-4-2 13:16:04

推荐：一品泡爪王
地址：华侨城世纪大道中间小巷内。
这个店的泡鸭爪才是正宗的微辣口味。
每天早上8：00--------11：00经营的。
其他店的不好吃，曾记的太酸了。

吖概 · 发表于 2010-4-2 13:50:08

口水都出来了

纷纷攘攘 · 发表于 2010-4-2 14:02:09

哇我以为只要兴宁有

纷纷攘攘 · 发表于 2010-4-2 14:03:08

哇我以为只要兴宁有

ぃ尐瀦℃寶唄 · 发表于 2010-4-2 14:23:38

吃过。。。味道还不错

楽唲 ..ら · 发表于 2010-4-2 15:24:31

没吃过啊~~~但是很喜欢吃鸭爪啊~~嗷嗷~~~~~~~

几时来试试 [:2-1:]

vipa · 发表于 2010-4-3 14:35:39

多少钱啊？

美食侦探 · 发表于 2010-4-3 21:52:46

每个1.5元。

引用( vipa )

多少钱啊？

*^__^*飞翔 · 发表于 2010-4-3 22:03:35

那我是不是又要动手了？

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