OKOK看过来（附啤酒鸭的做法）

函数

OKOK看过来，点评，哇咔咔~

我今天做的啤酒鸭~我朋友说味道不错哦~我发去博客了~

http://blog.mzsky.cc/function/blog_27

先发张图秀秀~



看到许愿的猪和情姐姐都在问做法，我就写一下，其实很简单的。
我这里煮的是半只鸭子，用了一瓶珠江纯生啤酒，配料有姜片，蒜叶，蒜头，干辣椒，香菜，酱油，盐。
1.先把鸭子洗干净，放进锅里煮，鸭子本身水很多，要把这些水煮出来，煮到差不多不怎么出水的时候，就把鸭肉盛出放进碗里，锅里的水不要倒掉，用另一个碗装着，待用。
2.姜、蒜、干辣椒、香菜洗净，生姜切片，蒜叶，香菜切段，剥好皮的蒜头用刀背拍碎，干辣椒我放的是3个（因为那天煮的时候我朋友不吃辣，没放太多。）喜欢吃辣的朋友可以多放几个干辣椒，看个人喜欢啦。香菜头不要扔哦~
3.锅里放油烧热，把姜片、蒜头、干辣椒、香菜头一起下锅爆炒，一放下去，声音呲吱吱的~这时候已经有种爆香的香味出来了。接着把鸭肉倒入锅中，翻炒，让配料的味道融入肉中，放少许盐，因为是用啤酒来煮的，所以不用放盐太多。炒着炒着就很香了。
 咚丫頭说这个鸭肉煮得很白，因为这次鸭肉的爆炒时间短，而且放的酱油是生抽，要想颜色深，好看，放老抽就行啦。
4.把啤酒倒进锅里，之前鸭子煮出来的那碗汤也倒进去，盖上锅盖煮就行了，这个时间有点等得有点长，煮的时候，也要用锅铲去把肉翻一下。等到汁差不多快干，放蒜叶和香菜下去翻炒几下，这时候放，颜色好看，又能煮熟。
5.好了，用筷子去夹一块肉尝尝，熟了没，恩恩，好吃，好香，可以出锅咯~
6.把鸭肉铲出来放在碗里，锅里还有很多汤汁，很油，这不要浪费，拿来炒青菜，味道很好，因为啤酒鸭的精华都在里面了，嘿嘿~~~我炒的是菠菜，刚一炒好，盛出端上桌，我朋友就说好香。

吃着啤酒鸭，吃着啤酒汤汁炒的菠菜，忙碌了这么久做一餐美食也是值得的 ，最主要是自己做的吃着开心，吃着放心！

许愿的猪

看起来很不错啊，这个啤酒鸭是怎么做的， 我也想做来吃吃。

岭南一石

口水啊~~

情姐姐

快上做法，我只等你一万秒。。。。。。。。。。。。

淘尽天下

原来是后面不上去的啊  

函数

做法是昨天加上去的，欢迎交流~

引用( 淘尽天下 )

原来是后面不上去的啊

*^__^*飞翔

学习了

ice、小斌

拿手的也是这菜
不过配料没那么
多

幸福小女人

明天试试做啤酒鸭。谢谢楼主。

OKOK

小函数，OK姐姐现在才看见这帖子，失礼了

介绍得很详细，有机会拿来试一下下 [:2-1:]