注意：饭局上的五大误区

往事随风

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<h2>注意：饭局上的五大误区</h2>
<div class=t_msgfont id=postmessage_762128>随着人们生活水平的提高，年夜饭的档次也一年比一年高了。现在，越来越多人喜欢将年夜饭的地点<br />选在了饭馆酒店。<br />一来可以享受到美味各异的饮食，二来省去家人劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐，但<br />从营养来说，大多不尽如人意。因此，学会一些点菜的小技巧，避开“陷阱”，就显得格外重要了。<br /><br />误区一：餐前先喝甜饮料<br />不知何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童，不能饮酒，家长便会纵<br />容他们喝可乐雪碧等饮料。<br />然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜<br />豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。<br />一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，风格时尚，非常值得品尝。<br /><br />误区二：凉菜鱼肉唱主角<br />宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。<br />冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。<br />然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质<br />过剩。<br />比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、<br />山药等)和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。<br />用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量<br />被大半浪费。<br /><br />误区三：烹调油多调味重<br />许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才<br />不至于令味蕾过分疲惫。<br />此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食<br />客点这类菜肴。<br />在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。<br />有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、<br />有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。 <br /><br />误区四：海鲜满桌不嫌多<br />一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。<br />其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。水产品的特性就是富集重金属，<br />如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。<br />这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。<br />建议每餐的水产品控制在1—3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。<br /><br />误区五：蔬菜菌藻不见面<br />宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人<br />体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱<br />平衡。<br />在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、<br />薯类等具有健康价值的蔬菜。<br />这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，可以说是一举多得。同时，它们也会凸现食客的<br />健康素质和时尚品味。</div></div>