剩菜回收再售，食品谈何“安全”？

无星无杠

剩菜回收再售，食品谈何“安全”？

         ■ 叶祝颐

   12日，新京报曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。同日下午，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信称，即日起采取整改行动。要求涉事加盟门店即刻停业，并且永久关店；组织专项检查组，完成所有门店食材储存加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责，所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗。

   问题曝光当天，杨铭宇黄焖鸡米饭火速发布致歉信，承认错误，其公关姿态值得肯定。但是，从使用发酸的食材到回收剩菜再加工售卖，从隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉到大量无健康证店员直接上岗，相关加盟店的做法已经突破了食品安全底线。而且，该品牌曾多次因后厨卫生不达标、食物中毒事件甚至“老鼠门”丑闻被曝光。食品安全问题层出不穷，如何制定并执行切实可行的整改措施，重建消费者信任，显然比写道歉信这样的危机公关重要得多。

   食品安全一直是餐饮行业的生命线，也是消费者最为关注的焦点。一个食品安全问题，就可能让一家企业多年苦心经营的成果毁于一旦。杨铭宇黄焖鸡米饭要想挽回形象、重新获得消费者的认可，必须痛定思痛，从多个方面进行深度整改。

   在内部管理上，要建立严格、完善的食品安全管理体系，加强对食材采购、储存、加工、制作等各个环节的监管力度，确保每一个环节都符合食品安全标准。其次，强化监督机制。企业应设立独立的内部监督部门，对各门店的日常运营进行不定期检查和抽查，及时发现并纠正存在的问题。同时，要积极配合政府部门的监管工作，主动接受社会舆论的监督，以透明、公开的态度向消费者展示整改过程和结果。此外，对于已经受到食品安全问题影响的消费者，企业应给予合理的补偿和解决方案，展现出应有的担当和诚意。

   民以食为天，但是食品为啥一直不“安全”？要化解公众食品安全信任危机，相关职能部门必须担起责任。要认真完善食品安全法律体系与监管制度，制定、完善相关食品安全国家标准，加大监管力度，把食品安全检测常态化、制度化，并在电视、报纸、网站等传媒上及时公布食品质量检测指标，充分尊重公众的消费知情权与健康权，为民众营造放心的食品消费环境。

无星无杠

微评

   每日花百元通勤上班

   近日，河南一女子因工资4600元每日花销近百元通勤上班登上热搜。当事人董女士称，她连续九年自驾往返110公里跨市上班，每日油费50元到60元，高速费约40元。很多网友无法理解其跨市上班的行为，质疑其炒作。董女士回应称“公司工作氛围好才坚持”，表示不打算开直播带货。

   点评：董女士称“公司工作氛围好才坚持”（跨市上班），可见良好的工作氛围是留住“人心”的关键。其实，在北上广等大城市，每天通勤一两个小时去上班很正常，但是通勤成本占比超半的很少见。如何在工作和情怀之间找到平衡点，各人有各人的选择罢了，旁人无权说三道四。 ——木禾

聊天走神闯红灯肇事

   近日，南京发生一起两车路口相撞事故，原因是其中一辆车闯红灯。交警调查发现，事发前段某驾驶小车与副驾驶聊天走神，未看到路口红灯，直接通过。最终，交警认定段某负事故全部责任。

   点评：打电话、看视频、吃东西等行为，会令驾驶人分心驾驶而导致事故的发生。段某聊天走神闯红灯肇事，也是分心驾驶惹的祸。良好的驾驶习惯是保障行车安全的关键，为了自身安全，为了家人幸福，大家切记专心驾车，坚决杜绝各种不良开车习惯。 ——无虑

涮火锅吃隔壁桌剩菜

   10日，河南郑州，一女子和朋友外出聚餐吃火锅，隔壁桌离开后，剩下好几个菜都没有怎么吃， “觉得倒掉太可惜了，就赶在服务员收桌子之前，把菜端过来继续涮煮”。女子的朋友没嫌弃，“反而觉得这样做很有意义，毕竟每份食材都来之不易嘛。”

   点评：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。郑州这名女子吃隔壁桌剩菜的消息传出后，当天便上了热搜，不少网友纷纷转发、点赞。这也间接说明，勤俭节约已经成为社会共识。任何时候，我们都要谨记：浪费可耻，节俭光荣。——无虑

无星无杠

警惕AI“造富神话” 冷静思考是“良方”

   ■ 张 锐

   近日，有媒体报道，DeepSeek爆火出圈后，第一批“吃螃蟹”的人用它赚到了第一桶金，有义乌老板利用DeepSeek卖空小商品，也有博主用DeepSeek写歌获利数万元。3月8日，00后主播用DeepSeek直播1天卖出3.3亿元再度引发关注。据悉，该团队早就开始用AI整理直播话术、梳理直播话术，工作效率大大提升。

   但AI造富神话的背后，作为普通受众，我们更应该冷静思考这些新闻的真实性。从义乌老板利用DeepSeek卖空小商品到如今00后用DeepSeek1天卖出3.3亿元。不论是哪篇报道，我们都只看到商家在自说自话——我们利用DeepSeek获取了多少利益。试问，若真的DeepSeek在这一过程被频繁利用，那为何不将DeepSeek的工作片段放出？只是简单地宣传自己使用过DeepSeek，很难不让人怀疑这只是另一种营销手段罢了。即使退一步，DeepSeek在商家变现过程中发挥了一定作用，但新闻报道也不能简单地将赚钱原因直指DeepSeek，如此报道，只是在输出着只要利用DeepSeek就能躺赚的“歪理”。

   AI炒作的流行，是普通受众对于信息不足的严重焦虑。在DeepSeek1天卖出3.3亿元新闻的相关搜索中，充斥着许多售卖教学AI如何赚钱的商家，他们利用媒体所带来的流量，有恃无恐地为DeepSeek量身定做了一套“国王的新衣”——只有你买了课程，你才能看到别人所不知道的信息。但所谓的不被人知道的信息，其实上网一搜便能找到。那为何人们还热衷于购买这些“可有可无”的教程？原因在于人们的信息焦虑，生怕自己遗漏了AI时代的任何红利。同时商家对于教程的炒作，又进一步加剧了人们的焦虑感，导致人们心甘情愿地去购买一份“花瓶”般的教程，而非自行搜索学习。这样的“电子传销”，使得许多受众都沉浸在薅AI“电子羊毛”的欢喜中无法自拔，却不知自己已经成为了AI炒作的助推者之一。

   身处AI快速发展的时代，普通受众想要学到真正的知识，应该做的是先慢下来，从AI的基础开始了解，并在实践当中不停汲取经验。多了解AI相关的严肃知识，运用AI相关的实际操作，远比一头扎进AI躺赚的梦里，要学得更多，也更现实。

   人工智能的学习，靠的是实干而不是炒作。人工智能的学习绝不是某些媒体或商家口中动动手就能做到的，至于躺着赚大钱，那更是天方夜谭。无休止地利用AI来进行炒作，只会给新一代的青年传递错误的价值观念，无法认识到学习的真正方法与意义。

无星无杠

微评

   在线“诊断”NPD？

   “NPD有六大特征，遇到了赶紧跑”“有的孩子看着正常，其实是ADHD，快来测一测”……近期，以在线“诊断”NPD（自恋型人格障碍）、ADHD（注意缺陷多动障碍）等为标题的视频在网上大量传播，不少人“被确诊”。一些网友还将相关特征套用到周围人身上，进而影响现实社交。

   点评：有医学专家表示，NPD的诊断非常复杂，要考虑一些特质是否持续存在并导致明显后果等，不能仅凭某个行为就下结论。换句话说，会不会自恋、会不会多动，要到正规医院找医生诊断，在线“诊断”不靠谱。所以，如果有相关的心理“焦虑”，大家一定要去看医生，以免被“在线”忽悠得没病变有病。 ——木禾

   “AI预测彩票”

   近日，网络上兴起了一股“AI预测彩票”的风潮，不少商家和自媒体博主借此机会推出收费软件或服务，声称能够利用人工智能技术预测彩票的中奖号码。

   点评：AI预测彩票要是真的准，这些商家还不自己先测几个号码买上几注，实现一夜暴富？这种“一眼假”的当咱就别再上了。彩票的本质是概率游戏，开奖结果完全随机。AI技术再先进，也只能根据数学原理进行推算，而彩票中奖号毫无规律可言，是没有办法推算的。所谓的预测，不过是一场骗局，迷惑一些怀揣一夜暴富梦的人入局。——无虑

   工人被罚吊挂示众

   近日，四川省宜宾市一工地3名工人疑因作业时没系安全带，被安全带吊挂在工地安全带使用体验区“示众”，作“警示教育”，引发关注。

   点评：工人违规作业可能会引发安全事故，确实需要警示教育。但这种吊挂“示众”的教育，带有羞辱性，不仅不妥，还涉嫌违法。《劳动法》规定，用人单位有侮辱、体罚、殴打、非法搜查和拘禁劳动者行为的，由公安机关对责任人员处以十五日以下拘留、罚款或者警告；构成犯罪的，对责任人员依法追究刑事责任。这也给用人单位提了个醒，对工作人员进行教育时，方式要恰当，“侮辱式警示”可要不得。 ——无虑