清新柠檬香甜芝士 告别春困

无星无杠

清新柠檬香甜芝士 告别春困

    春季宜甜食，因甜食味甘通常可健脾胃。柠檬有着明亮的色泽，让人一眼看到，特别醒神，心情大好，可以跟春困说“拜拜”了。柠檬配搭芝士做成蛋糕，不腻，带着清雅的芳香，而且做法简易，连烤箱都可以不用。今天，为大家带来香甜柠檬芝士蛋糕的做法。

    材料：

    消化饼4至6片、无盐黄油约20克、柠檬皮适量、忌廉芝士约125克、细砂糖30克、明胶粉5克、纯净水15毫升、鲜奶油100毫升、柠檬汁约20毫升、蛋糕模具一个、保鲜纸若干。

   做法：

    1.模具上覆盖保鲜膜备用(方便脱模)；

    2.消化饼放入胶袋中压碎。加热融化黄油后，混入压碎后的消化饼中；将黄油和消化饼碎搅拌均匀后，放入模具中备用；

    3.将忌廉芝士放入大碗中，用调羹或烘焙用长柄软刮搅拌，直到忌廉芝士完全软化；

    4.明胶粉加入纯净水，搅拌至完全融化后，加入忌廉芝士，并搅拌均匀；加入细砂糖，继续搅拌，加入柠檬皮及柠檬汁，继续搅拌；

    5.将鲜奶油放入大碗中，用搅拌器打发奶油；分三次把打发后的奶油加入“4”中，并搅拌至均匀。放入模具中；

    6.用烘焙专用长柄软刮把蛋糕表面刮平，并确认无气泡；

    7.放入冰箱冷藏室冷藏4小时，即可享用。

    （综合自网络）