梅州厨师扬威全国海峡客家烹饪大赛

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第五届全国海峡客家烹饪大赛27日在福建连城落下帷幕，梅州餐饮行业协会组织15个单位35名选手参赛，获得16个特金奖、15个金奖、4个银奖，陈嘉庆、廖锐锋2人获评全国十大“客家菜烹饪高手”，客家四喜丸、客家玻璃乳鸽获评十佳“客家金牌菜点”。

据了解，本次大赛由中国烹饪协会主办，设热菜、凉菜、面点（小吃）3个比赛项目，个人赛设特金奖、金奖、银奖3个奖项，团体赛设“客家美食金牌宴”“客家美食招牌宴”2个奖项，同时还评出10名“客家菜烹饪高手”和10道“客家金牌菜点”。比赛共吸引了来自福建、广东、广西、江西、台湾等省份的34支代表队、119名客家名厨参与。“我市参赛选手获得佳绩，充分说明了梅州客家菜已经走在了全国的前列，希望今后能够通过更多平台、以更高水平将梅州客家菜推广到全世界。”全国十大“客家菜烹饪高手”陈嘉庆说。

来源：梅州日报