小小乡愁 汤圆飘香冬至暖

无星无杠

小小乡愁 汤圆飘香冬至暖   

作者：谭丁录

    在我的家乡湖南洞口，冬至这天家家户户都有吃汤圆的习俗。“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。小时候，每年的冬至节，母亲总会放下手里的针线活，给我们全家做汤圆吃。

  记忆里我们家的汤圆是独一无二的。说独一无二一点不假，首先做汤圆的糯米是母亲亲手种植的，黄澄澄的糯谷碾除了谷壳，就变成了白花花的糯米；再就是我们家做的是无馅汤圆，煮熟以后加上白糖，细腻劲道，口感香糯。

  母亲在冬至前一天，就会把秋季新收的糯米浸泡在一个木桶里，等糯米浸发以后，再用小石磨磨成雪白的米汤水，接着用一块细纱布做成袋子，装满灶膛里的草木灰，放在刚磨成的米汤水上，把水分吸干净，剩下的就是雪白而细腻的糯米粉泥。

  冬至当天，母亲拿来一个竹扁，把糯米粉泥放在竹扁中，捏成乒乓球大小的一坨，就开始搓汤圆了。母亲一边搓汤圆，一边给我们讲冬至吃汤圆的意义。“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆，象征着家庭和谐、吉祥。

  灶膛的柴火照得我们的脸火红发烫，锅里的水翻滚着，热气腾腾。母亲把汤圆一个个放入锅里，汤圆在开水中打着滚，上下翻腾着。约十多分钟，汤圆浮在水面上，不再下沉，就可以捞出来食用了。母亲舀出第一碗汤圆，首先用来祭祀祖先。过后，我们一家人围坐在桌子旁，开始品尝美味的汤圆。白白嫩嫩的汤圆冒着白气，加入白糖轻咬一口，软软绵绵，滑爽细腻，馥郁的香味缠绕在唇齿之间。一家人的欢声笑语，消弭了冬天的寒冷，只剩下一室的温馨。

  长大以后远离家乡，在外地工作，冬至的记忆被尘封在岁月的褶皱里。每年冬至的时候，不一定有汤圆吃。当母亲打电话问我冬至吃了什么，我总是对母亲撒谎：“吃了汤圆。”其实，我只是怕母亲担忧我身在他乡的不顺。

  如今生活水平提高了，汤圆已非珍稀之物，各种口味的汤圆机械化生产出来，唾手可得。我买过几回，但煮出来的口味总感觉少了点什么。今年又快到冬至吃汤圆的时节，我想起了母亲做的汤圆，想起一家人其乐融融，幸福温馨的日子。于是，我决定：冬至回家吃汤圆！