蛋糕中的极品，大歌剧院蛋糕

我会好好的

      歌剧院蛋糕，法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，它的味道就如同歌剧一般华丽起伏。蛋糕体散发着杏仁的淡淡香气，配合巧克力的苦甜滋味，咖啡奶油霜浓郁柔滑……慢慢相互渗透，融为一体，散开在舌尖上……

      久仰大名的Opera(歌剧院)~~~~真的非常美味啊！那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃甜点的人都念念不忘。

      传统的歌剧院共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，香浓甜腻，细软绵密，唇齿留香，入口即化。

      对歌剧院蛋糕的起源，则有两种不同的说法。

      一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以干脆将此甜点称为Opera。

      因为"Opera"一词在法文里的意思就是"歌剧院"。

      而另一种说法却认为，歌剧院蛋糕最先创制于1890年开业的甜点店Dalloyau，由于形状正正方方，表面还淋着一层薄薄的巧克力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶(原巴黎著名歌剧院的名字)，它才因此而得名。

      歌剧院蛋糕号称蛋糕中的极品，内芯重重叠叠达八层，如果算上不可见的三层咖啡糖浆就是十一层之多，每一层都足以引爆强烈的味觉冲击，一口咬下，咖啡和巧克力的绵柔醇香，夹杂杏仁蛋糕的松软，在嘴里层层化开，如梦如幻。

      蛋糕的外形方方正正哒，乍看似乎不是典型的法国作派, 但它内敛的外表感觉被一种富贵优雅的气场环绕着。

      在甜品控眼中歌剧院蛋糕是极品享受，而在烘焙者看来，歌剧院蛋糕是玩烘焙必须要过的一关。

      此款甜品制作虽没有特别的难点，但却集中了很多厨房里的基本技能——打发技能，巧克力技能，通过温度控制糖浆的浓度，热糖浆和咖啡奶油的调和以及为效率起见对各种工序的统筹能力等等，一样不过关都不行。

      所以对于烘焙爱好者来说的确是个不小的挑战。能熟练做出歌剧院蛋糕，你的烘焙就可以拿毕业证书啦!

想用一块亲手做的蛋糕告诉他，我的在意和思念。

想用一种香浓的味道传递给他，我期许的甜蜜和依恋。

不需要多高的技艺，也并不一定华美炫丽，质朴可爱的样子就好，

就像思念，静静萦绕在心间。歌剧院，就是这样一款蛋糕。

繁琐的步骤，不疾不徐地制作中，

浓浓情意都融入那层层叠叠、那交织的味道里……

巧克力甘那许的香浓滑美，法式咖啡白脱奶油的醇香细腻，

浸润咖啡糖酒液的乔孔达的咖啡和杏仁香气，

甘甜中，淡淡苦涩，更有香香的脆皮巧克力层，

每一口都带来惊喜……

不用惊叹了，这样的‘重量’组合，热量当然惊人。

然而如果一小方歌剧院蛋糕就在面前，

闭眼，甚至能感受到那微凉的气息，闻到巧克力和咖啡的香气，

捧起托盘，端详着歌剧院漂亮的截面，

有一种感觉叫做欲罢不能！