兰州拉面、兰州本地叫牛肉面、出了兰州才有叫兰州拉面的

无星无杠

　　为什么兰州拉面没见多少人吃却倒闭不了?　　

因为兰州本地叫牛肉面，只有出了兰州才有叫兰州拉面的

　　据有关方面统计数据，兰州牛肉面在兰州的销量是每天以数百万碗来计的。关于这点，你可以从早上6：30开始，到9：30这个时段，几乎每家面馆都是排队购票、排队取饭的。在许多面馆，里面坐满了人，很多人只能在店外蹲着吃饭。这就足以说明牛肉面吃的人很多，至少在兰州是这样的。你没听说兰州人一天的生活就是从一碗面开始的么？说的里就是牛肉面。　　

　　至于兰州拉面，那是牛肉面走出兰州之后的别称。从制作工艺和配料而言，牛肉面出了兰州就发生了很大变化，基本失去了它的原汁原味。这是因为牛肉面本身是有辣椒油的，西北人吃的很香很过瘾，但到了南方，为了适应当地人的口味，这辣味就减了，甚至没了。相对于兰州牛肉面而言，兰州拉面的门庭肯定没有那么红火，但吃的人还是很多的。