中医师：穿山甲肉"大补"系谣言 没有任何药用价值

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  2月18日是世界穿山甲日。这一古老的哺乳动物，因遭到大肆捕猎而陷入濒危境地，引发社会广泛关注。不过，有中医专家指出，目前被列为名贵中药材的穿山甲鳞片，主要用于产后通乳等，因有其他药材替代，临床使用量并不大，而迷信穿山甲肉能“大补”则是一大误区。　　

  广东省中医院主管中医师向俊介绍，生的穿山甲鳞片，质地致密而坚硬，闻起来有一股动物的腥臭味，因此不能直接作为药用，必须经过加工炮制。经过炮制后的穿山甲鳞片分为醋山甲和炮山甲。传统中医认为，经过炮制的穿山甲，腥臭味道大大减弱，而且质地变得酥脆，有利于有效成分煎出。醋山甲通经下乳力较强，常用于妇女经闭不通，或者产后乳汁不下，是产后催乳的良药。而炮山甲擅于消肿排脓，搜风通络，常用于痈毒肿痛，或者风湿痹痛。

  中医专家强调，药用的穿山甲，为鲮鲤科动物穿山甲的干燥鳞甲，穿山甲的肉和骨头，没有任何药用价值，大家千万不要听信民间传说，到一些非法贩卖加工穿山甲的地方进食穿山甲，以为有“补身”、“壮阳”之用。

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  《葫芦娃》拍摄于1986年，9年之后的1995年，所有穿山甲都被列入濒危野生动植物国际贸易公约（CITES）附录II，这意味着一切活体和附属物，比如甲片都不允许进行国际贸易。  

  事实上，我国是穿山甲最大的消费国之一。根据国际野生动物贸易研究组织的报告，2007～2016年，我国共查获209起穿山甲走私案件，其中活体2405只，死体11419只。让穿山甲面临如此危机的主要原因有二，其一是食用，南方的一些省份会把穿山甲当野味；其二是药用，穿山甲的甲片是中药的基础药材，每年都有很大的消耗量。  

   由于穿山甲善于打洞， 古人便借着“象形”的思维方式，认为穿山甲有“打通”的效力，因此遇到诸如痈疽疮肿、月经停闭、乳汁不通等需要“通”的疾病，穿山甲就不幸成为了药方上的一员。直到今日，还有不少产妇认为穿山甲有“下奶”的能力，因此在生完孩子后要炖穿山甲汤来吃。即使弄不到穿山甲本身，也要搞些穿山甲的鳞片磨粉服用。而在我国南方一些地区，由于迷信食用野生动物能够“大补”，甚至单单只是为了炫耀身份而“越濒危越吃”，这些都使得穿山甲们成为了餐桌上的常客。   

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    穿山甲食用价值真有那么神奇吗？  

   四川大学食品工程系赵志峰博士表示，随意吃穿山甲也许是在拿生命开玩笑，“野外的穿山甲身上或会携带多种病毒、寄生虫、微生物以及部分毒素。比如，肉毒杆菌能直接致人死亡。”  

  而使用者迷信的滋补效果也基本达不到，“不能盲目滋补，个人体质有差异，而且穿山甲的营养价值未必比一般的家畜大。”

  参与打击穿山甲走私的警察也表示，嫌疑人为了运输方便，在车上会给穿山甲打镇静剂；到了市场上，为了卖相好，会给穿山甲打兴奋剂，让其活跃点吸引人；如果是死体穿山甲，则会打防腐剂，防止烂掉；最后为了多赚钱，给穿山甲喂重金属进肚子里。

  所以，食用穿山甲大补是无稽之谈，穿山甲肉根本没有传说中抗肿瘤的功效。从现代营养学的观点看，野生动物和人工饲养的动物没有明显区别；也没有发现野生动物含有任何其它动物性食品不能取代的东西，仅仅食用单一的食品很难说有什么特别的营养价值。  

  所以谣言一：穿山甲肉滋补又美味。

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    穿山甲鳞片有极大药用价值？  

  穿山甲是唯一一种有鳞甲的哺乳动物。中医认为，穿山甲的甲背及鳞片经过加工炮制以后，作为药材使用，可活血、化瘀、散结、消痈、通经下乳、消肿拔脓；用于血瘀经闭，症瘕，风湿痹痛，乳汁不下，痈肿，瘰疬等症。  

  但值得一提的是，现代医学分析认为，穿山甲鳞片只是普通的角质化鳞片，主要成分是β-角蛋白，和人的毛发、指甲等成分没有本质区别，并无实际药用价值。根据测定，穿山甲鳞片中各氨基酸组成和猪蹄甲并无显著差异。也没有科学研究证明穿山甲的鳞片确实有这些“奇效”。  

  退一步讲，即使穿山甲片有一定药用价值，与穿山甲鳞片药性相近的中草药不在少数，并不是无法替代的。  

  所以这是谣言二：穿山甲食用价值真有那么神奇。

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     穿山甲鳞片有极大药用价值？   

  穿山甲是唯一一种有鳞甲的哺乳动物。中医认为，穿山甲的甲背及鳞片经过加工炮制以后，作为药材使用，可活血、化瘀、散结、消痈、通经下乳、消肿拔脓；用于血瘀经闭，症瘕，风湿痹痛，乳汁不下，痈肿，瘰疬等症。  但值得一提的是，现代医学分析认为，穿山甲鳞片只是普通的角质化鳞片，主要成分是β-角蛋白，和人的毛发、指甲等成分没有本质区别，并无实际药用价值。根据测定，穿山甲鳞片中各氨基酸组成和猪蹄甲并无显著差异。也没有科学研究证明穿山甲的鳞片确实有这些“奇效”。

  退一步讲，即使穿山甲片有一定药用价值，与穿山甲鳞片药性相近的中草药不在少数，并不是无法替代的。

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    完全可以替代穿山甲鳞片的中药：    

  猪蹄甲：猪蹄的甲片，止咳平喘、抗炎消痈、血滞经闭、乳汁不通。

  龙骨：镇惊安神，敛汗固精，止血涩肠，生肌敛疮。

  穿破石：祛风利湿，活血通经。主治风湿筋骨痛、跌打损伤、腰肌劳损、贫血头晕、四肢麻木、月经不调等。

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    市场上出售的穿山甲是养殖的，吃了不犯法？   

  事实上，市场上所有的穿山甲均来自野外捕获。穿山甲是国家二级保护动物，捕杀、贩卖和食用穿山甲是违法行为。一些销售渠道声称其已经成功繁殖了穿山甲，这很可能是捕捉到的已经怀孕的穿山甲所产的幼仔（即野生的穿山甲在被捕捉前已经怀孕），不是真正的人工养殖过程中的繁殖。  

  2016年9月28日，第17届《濒危野生动植物种国际贸易公约》（即CITES，以下简称“华盛顿公约”）缔约方大会在南非约翰内斯堡召开，在大会上，将全部8种穿山甲物种从CITES附录II提升至附录I，从而禁止对穿山甲及其制品的一切国际商业贸易。  

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    在我国，穿山甲属于国家二级保护动物。国家林业局保护司相关人员称，若食用野生穿山甲肯定涉嫌行政案件。

   北京律师张新年表示，“该微博内容应被视为一条违法乱纪的线索，由相关部门展开调查，经查属实后，除了追究涉事官员的党纪、政纪责任，还应结合具体事实，依法追究相关单位或个人背后可能涉及到的非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪，非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪，非法狩猎罪等上游犯罪的刑事责任。”   

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    穿山甲繁殖能力强，吃吃没关系？   

  根据CITES的数据，我国主要分布的中华穿山甲在过去21年里数量减少了90%，早在1995年就已经“商业性灭绝”，无法支撑商业性使用。  

  野生穿山甲一年只能生一胎，通常4~9月间交配，冬末或第二年春天产1~2仔，产出的幼仔趴伏仔母亲的背上，跟随母亲一起生活，直到长大后才独立谋生。  

  除了生育率低下，穿山甲对环境的湿度、温度也极其敏感，极易受到生存环境变化的影响。加上只进食蚁类等高蛋白食物，很难消化人工饲养的单一食物，至今我们依然没有解决穿山甲大规模人工繁育的问题。

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     食用穿山甲 ，可能满足了一些人的猎奇心理：越稀少，越濒危，越要吃。殊不知“炫耀”穿山甲肉的美味，其实就是在“炫耀”人类的残忍和无知。