西阳：茶乡古镇“茗”远扬

无星无杠

　　西阳：茶乡古镇“茗”远扬：

　　西阳清凉山的绿茶。海拔800多米的清凉山终年云雾缭绕，相对湿度大，非常适宜茶树生长。清朝光绪年间的《嘉应州志》对清凉山茶如此描绘：“州境山高石露，故产佳茗，而以清凉、阴那、三台诸山所产为最，味清洌，似龙井。”

　　据史籍记载，清凉山茶的栽种历史已有四五百年。清凉山“信德家茶庄园”第三代传人、73岁的苏佳山介绍，乾嘉年间，清凉山种植规模逐渐壮大，吸引了居住于梅州城区附近的梁姓、侯姓、颜姓等家族迁居高山，成为今天的茶乡人家。

　　清朝中叶汕头开埠，清凉山茶随着梅州众多华侨走向海外市场。1925年，居住于清凉山的苏信贵先生（即苏佳山的爷爷），大力发展种茶事业，创办了“苏信记”茶庄（即“信德家茶庄园”），开启了品牌化经营清凉山茶的时代。

　　因山高坡陡，气候独特，清凉山所产茶叶品质优良。据了解，清凉山茶一年采三至四轮，分别称为头春、二春、禾花和雪片。从品质来讲，以雨前采的头春茶为最佳，清明时采的则为顶级清明茶。因其制作特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了清凉山茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

　　为提高清凉山茶的知名度，西阳镇采取了多项措施，其中包括清凉山茶制作技艺成功申报为梅州市非物质文化遗产；实现茶区各自然村道路水泥硬化；修建山塘、水库等。

　　　消息来源： 人民政协报

统彤

　　茶好好不好是靠饮出来的，光靠宣传不一定有效果，当然，不宣传又好象没有更多的人知道。