【柔氏】DIY酿酒总汇(完整帖）

墨雪·柔

【柔氏】DIY酿酒总汇。爱你所爱，投你所好。这是雪柔恋上酿酒的初衷。心甘情愿、无怨无悔默默的辛勤劳作酿制N多【柔氏】佳酿。甘醇浓郁、芳香四溢、酒飘万里……

以下是【柔氏】九种DIY酿酒总汇。都是52度以上的高度白酒酿制。。。玻璃瓶装密封后放置避阳的角落里用旧布裹住不让其见光。。

每每发微信酿酒都很多朋友问有没有卖呀？今天雪柔抱着试试看的态度发微信打多几行可以出售的文字。。没有想到短短30分钟内全部销售一空。。。还定了几坛。哎呀！！雪柔天生不是做这个的料。。。搞得我腰酸背痛。一个字累。。。。还是专心做我的主业好了。。。这个酿酒业余爱好就可以。。。

时空网爱你容易吗？电脑罢工手机上传相片！只能上传一张而已。要是电脑能上传那可多相片喽。要不是昨晚超版热心我又会懒得写。不知道拖到何时再完成了？在此谢过超版以及感谢时空网友的关注和鼓励。雪柔的美食贴已全部记录完毕。祝：大家玩时空开开心心、家庭幸福、合家安康！

                    【全部文字编辑完毕就缺图片。。我电脑上传不了图片】

墨雪·柔

                                                   【柔氏】佳酿之——拐枣（必究诶）泡酒。。

@鱼鱼儿



拐枣为阳性树种，生向阳山坡、山谷、 沟边及路旁或栽培；主要分布陕西、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等省。万寿果树是稀有树种，为木本植物，树高五至十几米不等，果树每年入春开花，10月果实成熟，果实形态酷似楷书“万”子，故称之树为万寿果树，果则为万寿果，果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。果实有益气补血功效，老少皆宜。

药用价值：

《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。拐枣果梗酿制的“拐枣白酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。特别是对地下、井下、水下、潮湿环境下从事工作和劳动的人，更具有保健作用。在中医上，其种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。古书中对其解酒毒……

食疗作用：

1．醒酒安神 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

2.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。

3．祛风通络止痉 枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。

4．止渴除烦，补充营养 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。

5．降血压 近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

这些都是书上记录。雪柔酿制此酒有几个步骤如下：
1：采购剪果，筛选出坏掉的拐枣。
2：晒酒后用胶袋封住再上面用布盖着焖三天三夜。
3：清洗三次。
4：阳台自然风晾干24小时。
5：最后买坛子、冰糖、酒密封。
半年后饮用。一年后饮用更佳。。。

10斤装每瓶200元
20斤装每瓶390元
30斤装每瓶580元。没有赚钱只收手工费。。。数量有限欲购从速。亲，要的可以留言或致电哦。。。以上是微信内容。。。


上图先：

墨雪·柔

                                          【二】金樱子泡酒

@浅浅相逢

【别名】

刺榆子，刺梨子，金罂子，山石榴，山鸡头子，糖莺子，棠球，糖罐，糖果，蜂糖罐，槟榔果，金壶瓶，野石榴，糖橘子，黄茶瓶，藤勾子，螳螂果，刺果，灯笼果等。

【来源产地】

金樱子，始载于《名医别录》之后，历代本草均有收载，由其形似马缨，色黄红，故名金樱子。为蔷薇科常绿攀缘植物金樱子的成熟果实。主产于广东从化、增城、番禺，湖南常德、邵阳、黔阳、江西瑞昌、修水、武宁，浙江金华、兰溪，安徽芜湖、安庆，广西兴安、南丹，江苏镇江、吴县等地。均为野生。

【采收炮制】

于10~11月果实成熟变红时采收。采得后除去毛刺，纵切两瓣，晒干。生用。

【性味归经】

商品有金樱子和金樱子肉之分。以个大、色红黄、去净毛刺者为佳。

酸、涩，平。归肾、膀恍、大肠经。

【功能主治】
　　1、固精缩 金樱子果实尿，涩肠止泻。金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。
　　2、 缩尿止遗。金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症。
　　3、止咳平喘，抗痉挛。中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。
　　4、降血脂。金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。
　　5、抗菌消炎。近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。

雪柔泡此酒分几个步骤：

1：采购金苑小区批发市场那买比较便宜。

2：选上等又大又红饱满的新鲜金樱15斤。

3：清洗几次放入农村大铁锅大火15分钟蒸熟。

4：把蒸好的金樱子放楼顶铁皮瓦下面隔阳自然风干24小时。

5：准备大酒坛装50斤的。

6：买一斤枸杞、半斤冰糖、15斤已经蒸熟的金樱子、34斤52度以上白酒。

7：最后34斤白酒+15斤金樱子+1斤枸橘子+250克冰糖全放大酒坛密封等8个月后开坛隔出酒来酒另存放至1年=【浅浅相逢】所说27年来喝过最好喝的酒。。赛洋酒。。。

上图先：

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                                         【三】杨梅泡酒

功效：

1.助消化增食欲

　　杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2.祛暑生津止渴

　　杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

3.抑菌止泻消炎

　　实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

据说还可以软化血管哦。

杨梅成熟季节为端午节前后。这次杨梅是雪柔亲自进山采摘滴。那就直接记录酿制的细节吧！如下：

1：采果清洗后盐氺再泡制十分钟再清水冲洗干净。

2：捞起自然风凉干24小时。

3：准备大坛子、白酒、半斤冰糖。

4：17斤杨梅+32斤白酒+250克冰糖=【柔氏】DIY杨梅酒50斤装一坛。。

5：密封存放8个月隔出来酒另存至1年饮用。。。

上图先：

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                                                    【四】海马，海龙泡酒


我家小姑从海南海边渔民手中买有30条海马（100克）海龙10对（57克）。说的给她哥哥浸酒补补身体。。。

功效：

海龙号称“中华第一补”! 在《百草镜》、《本草纲目拾遗》、《中药大辞典》和《中华人民共和国药典》中均有记载:海龙具有补肾壮阳、散结消肿、舒筋活络、止血、催产功效。治男气虚阳痿、妇女血亏经痛、腰背酸痛、大脑贫血等。再辅以补气、补血、补虚、清热凉血类中草药，经配伍加工制成。其科学的配伍及加工工艺使海龙的保健作用得到大幅度增强，用之可旺盛精力、消除疲劳、增强记忆、益寿延年、美容护肤、免疫抗癌。

那是前年泡的酒。。合再其他药材泡了30斤装的玻璃瓶。好像都是一些滋补的药材加入以泡制滴。。时间有点久忘记了。。。反正我就泡有这样的酒到现在都存放着很多。。听当家的说这坛酒最值钱。年份也最久。。。。所以朋友来每每都喝一小撇的试饮。。。那功效不得了一朋友说他贪杯喝了半斤足足半月晚上没有睡好

上图先：

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                                                   【五】土结蜂泡酒

农村山里面泥土里面做巢的土山蜂约400---500个成年老蜂泡52度高度白酒存放一年以上喝为佳。。。功效如下：


马蜂酒选用鲜活马蜂及马蜂蜂蛹为主，以养生之法，通过扶正固本，调整阴阳，调理脏腑、气血，从而达到增强体力，消除或缓解体力疲劳的功效。马蜂酒问世以来，经四万多人反馈信息证明，其配方所具有的功效对下列人群恢复健康具有明显的帮助作用：

○易缺氧，经常头痛、偏头痛的人群
○精力不足，神疲乏力，注意力不集中，易疲劳的人群
○早衰，记忆力下降的人群
○年老体弱，腰椎间盘突出骨质增生及病后康复的人群
○免疫力低下的人群
○忍受压力上班族或经常熬夜的人群
○体质虚弱，多病的人群
○有风湿或类风湿疾病的人群
○腰膝酸软，性欲减退，或有阳萎、早泄等症状的人群
○前列腺增生、津液不足的人群

马蜂酒的食用量及食用方法：

每日1~2次，每次25~50ml ；

宴会饮用时，除红酒外，请别与其它酒类和饮。

上图先：

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                                            【六】当梨泡酒


当梨书名金桃娘【别名】岗稔、山稔、多莲、当梨根、山旦仔、稔子树、豆稔、桃娘、棯子、乌棯、乌肚子、牛奶子、曼奶子。

浆果球色，直径1.4 厘米，暗紫色。 桃金娘果含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸、糖类等。性味甘涩平，具有养血、止血、涩肠、固精的功效。治血虚、吐血、鼻衄、便血、痢疾、脱肛、耳鸣、遗精、血崩、带下等。
《纲目拾遗》载“养血、明目。”《本草求原》载“止痢、赤白带、生肌止血。”

桃金娘，以根、叶和果入药。秋季挖根，洗净，切片，晒干。

【性味归经】甘、涩，平。

【功能主治】  

根：祛风活络，收敛止泻。用于急、慢性肠胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，风湿性关节炎，腰肌劳损，功能性子宫出血，脱肛；外用治烧烫伤。

叶：收敛止泻，止血。用于急性胃肠炎，消化不良，痢疾：外用治外伤出血。

果：补血，滋养，安胎。用于贫血，病后体虚，神经衰弱，耳鸣，遗精。

【用法用量】根、叶、果0.5～1两；根、叶外用适量。


此果农历八月半前后盛产。。。选新鲜个大又乌又甜的当梨泡酒功效和口感都非常棒。。

步骤：
1：选尚好新鲜的当梨果以1:2的比例泡制。
2：清洗。
3：自然风晾干24小时
4：准备坛子、白酒、250克冰糖。
5:17斤新鲜当梨+250克冰糖+33斤52度白酒
6：密封保存8个月以上隔酒，酒再另存至1年后饮用为佳。。。

上图先：

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                                          【七】酸梅泡酒

此果比杨梅早一个月收成。。。果汁成熟至7--8成就可以采摘泡制。。。很遗憾这酒雪柔采摘果子时候实在是太忙没有泡制。。不过我知道如何泡制的步骤和功效。朋友也送有一瓶雪柔试饮。。。明年一定又要去亲自采摘选购泡制。

功效：

酸梅的好处数不胜数,古药典《本草纲木》曰其：“敛肺涩肠,治久咳,泻痢,反胃噎嗝,消肿,涌痰,杀虫,解酒毒,鱼毒和硫磺毒”；《神农本草经》曰其：“
主下气,除烦满,安心,止肢体痛,偏柘不仁,死肌,袪青红痣及胬肉”；《本草拾遗》曰其：“袪痰,主疟瘴,止渴调中,除冷热痢,止吐逆”.其具有治疗神经
性头疼,口渴,呕吐,口腔炎,扁桃体炎,伤寒,高血压等病症.近年来,日本,东南亚及国内专家研究,发现酸梅还有治癌,防癌功能,真是果中良品.

朋友说：
以1:3的比例泡制酸梅酒。。。。加比其他酒多一半分量的冰糖。。。
做法类似杨梅酒。。不过是酸梅泡制前要开水潲烫冷却后入坛。。。也是一年后开饮。。。

酸梅酒明年见。如有兴趣的朋友雪柔可以带大家一起去采摘。。。


上图先：

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                                                 【八】DIY女性补血养颜酒


DIY养血养颜靓酒。。。选上等药材——以养血美容为佳和52度以上的散装酒泡制补酒靓。。。
我的药材有以下几种：《看泡多少斤酒而定材料的用量多少》我这瓶是六斤装的瓶子。。。
1：人参：75克
2：眼肉：100克
3：红枣：150克
4：黑枣：150克
5：枸杞子：100克
6：炒后的乌豆：200克
7：当归：25克
8：何首乌：50克
9：北芪：50克
10：党参：50克

冰糖：100克。如果怕热可以适当放点熟地。。。这种酒泡一个月就可以开始喝。。。最好一个月后把酒和药材隔出来酒另存。。。再放白酒泡第二次。那时间就可以久点到时候隔出来酒。那药材就倒掉不要了。。。冬天女人喝这酒非常不错。。特别是生活中比较劳累超劳过度喝有良效。。。雪柔我有整坛20斤装的成品去年的。。还有前年的都有。。。我一般是第一次酒隔出来后放着等第二次半年后隔出来合一起密封存放。。。这样酒更甘醇浓郁。此酒真是入口甜。落口甘。让人喝后齿颊留香久久不能忘怀。。。每每劳累过头倒出来喝一小杯。。马上疲惫感全无。腰不痛腿不酸。。。

如有其它喜欢也可以再加。。。。所以泡制出来的酒非常甜顺口很容易骗到人。。。一喝过多就醉。。。

天天喝一小杯，喝了血气旺盛身体棒！血气畅通脸色红晕靓。。。

少喝有益，多喝伤身。。。来~~~干一杯！

上图先：

墨雪·柔

                                        【九】女人纯酿三乌酒


DIY三乌女人酒。
材料：灸过纯娘酒、炒乌豆、首乌、乌枣、散装高度白酒。

先把乌豆用文火炒熟后待用。把纯娘酒用沙锅煮开待用。

娘酒、乌豆放自然凉后就可以开始泡制三乌女人酒了。把纯娘酒、炒乌豆、首乌、乌枣、散装高度白酒同时放入坛中密封即可。。。再把布遮住坛子别让其见光。。。

这种酒适合平时不喝酒的女性。。。是纯酿酒酿制不带劲滴。。低度数。滋补功效也非常不错。。。雪柔建议坛子里的女性不妨试试。。。现在是身体才是最重要。。。不懂得养生等病出来了。人民币就是狗屎。。。。


三乌酒功效：


滋补固肾、乌黑头发。女人经常喝血气畅通面色红晕、容光焕发。。。。


还是上图（制作）先